Lär dig hur man gör läcker deg för stekt bakverk på torr jäst

Köksapparater och redskap:

• djup maträtt;
• kökskniv;
• vispa;
• ett glas;
• en matsked;
• en mikrovågsugn;
• diskduk eller fastnat film.

Ingredienserna

Steg matlagning

Häll en kopp varm mjölk i en stor skål, där det är bekvämt att knåda degen. Tidigare kan den värmas i en mikrovågsugn eller i en kastrull utan att koka. Den optimala temperaturen för mjölk för beredning av deg är 36-37 grader.

1. Tillsätt 2 msk i en skål med varm mjölk. l. torr jäst, en nypa salt och 1 msk. l. socker utan kulle. Rör om ingredienserna lite med en matsked. Det är också möjligt att använda en visp.
   
2. För att mjölka med bulkingredienser tillsätt 1 ägg och 4 msk. l. vegetabilisk olja. Det är bättre att välja luktfri solrosolja, eftersom pajerna kommer att ha en obehaglig doft. Vispa alla ingredienser lätt med en matsked.
   
3. Häll 2 koppar mjöl i en skål med jäst och mjölk, som du inte kan sila. Tillsätt omedelbart allt mjöl. Vi blandar alla produkter så att det finns så få klumpar som möjligt.
   
4. Tillsätt det återstående glaset mjöl i degen och fortsätt att knåda det med en sked. Degen är lite flytande. Vi samlar all degen i en skål i en klump och täcker med en ren handduk eller en klibbfilm. Låt degen infusera på en varm plats i 20-60 minuter. Tiden att ta upp degen beror på hur varmt rummet är och hur aktiv jäst är. Det rekommenderas att placera skålen med degen i en djup skål och hälla varmt vatten i den. Således är degen snabbare och bättre lämpad. Denna metod rekommenderas särskilt för personer som har en låg temperatur i köket.
   
5. Efter 30 minuter bör degen öka 1,5-2 gånger. Smörj händerna cirka 1 msk. l. vegetabilisk olja och knåda degen rätt i en djup skål.
   
6. Degen är klar, du kan börja klippa den, förbereda fyllningen och pajerna själva. Den här degen är idealisk för pajer med saltad fyllning, samt vitkalk med kött som är stekt i en stekpanna.
   

Video recept

När du har sett videon lär du dig att snabbt och enkelt förbereda en magnifik deg för stekt pajer med torr jäst hemma. Videon visar alla nödvändiga ingredienser som måste tas i en viss mängd för att göra degen mjuk och fluffig. Hela matlagningsprocessen beskrivs i detalj, så varje hemmafru kan upprepa den hemma.

Andra degrecept