Hur man lär sig hur man gör läcker stekt bakverk

Köksapparater och redskap: en skål för deg, en behållare för deg, en kökssked, en sikt, ett bord för knådning av deg.

Ingredienserna

produkt	nummer
ägget	1 st
mjölk	250 ml
vatten	250 ml
socker	1 msk. l.
pressad jäst	15 g
vete mjöl	800-900 g
vegetabilisk olja	3-4 msk. l.
salt	1 tsk

Steg matlagning

1. Förbered för det första en deg för degen. Vi lägger 15 gram pressad jäst i en liten behållare.
   
2. Knåda dem med fingrarna tills små smulor, tillsätt en matsked granulerat socker och 100 ml vatten. Vi värmer vattnet innan det läggs till ett varmt tillstånd.
   
3. Blanda blandningen med en matsked tills jäst och socker är helt upplöst.
   
4. Tillsätt två matskedar vete mjöl till behållaren med upplöst jäst, blanda tills det är jämnt tills alla klumpar mjöl är löst.
   
5. Vi täcker degen med fastnat film eller en kökshandduk, skicka behållaren till en varm plats i 15-20 minuter. Degen bör komma med en hatt, tjäna pengar, aktiva luftbubblor bör dyka upp.
   
6. Efter 20 minuter, ta bort den fastna filmen, se att degen fungerar. Vi flyttar den till en annan behållare, i vilken det blir möjligt att knåda degen.
   
7. Tillsätt återstående 150 ml varmt vatten till det.
   
8. Tillsätt 250 ml mjölk här, förvärm den till ett varmt tillstånd, häll en tesked salt, blanda.
   
9. Vi bryter ett ägg i en liten skål, slå det med en gaffel tills äggulan och proteinet kombineras och tillsätt sedan ägget i skålen med deg, mjölk och vatten. Blanda noggrant igen.
   
10. Sikt vetemjöl i mängden 900 gram genom en sikt, börja gradvis införa den resulterande flytande massan. Vi gör detta inte omedelbart, men i flera tillvägagångssätt, 100-150 gram vardera, omrörning med en sked för att se vilken konsistens degen tar. Det ska vara mjukt.
    
11. När degen är nästan klar, häll den med tre eller fyra matskedar vegetabilisk olja, krossa den så att degen tar upp all olja.
    
12. Vi rullar den i form av en boll, täcker den med fastfilm eller lock, lägg den på en varm plats så att den passar. Det tar ungefär en och en halv timme eller två.
    
13. Efter denna tid tar vi ut degen från behållaren - den har ökat tre gånger. Vi våter handflatorna med vegetabilisk olja, lägger degen på bordet, knåda tills den blir elastisk, tar en homogen struktur. Alla luftbubblor bör komma ut ur den.
    
14. Vi lägger den igen i behållaren, täck med ett lock, lägg på en varm plats. En timme senare kommer degen att fungera igen, du kan göra pajer av den, steka i vegetabilisk olja, du kan också laga vita, baka pajer i ugnen.
    

Video recept

Du kommer att lära dig att laga luftig deg till pajer, vita. Du kommer att se mycket detaljerat hela processen för att förbereda testet, som äger rum i flera steg.

Andra degrecept