Köksapparater och redskap:
- köksvåg;
- mätkopp;
- spis eller mikrovågsugn;
- djup skål;
- silikonblad;
- en tesked;
- en matsked;
- vispa;
- sikt för mjöl;
- fungerande köksmatta (vid behov);
- klibbar film.
Ingredienserna
| Premiummjöl | 1 kg |
| Smör eller Margarine | 100 g |
| Torr jäst | 15 g |
| socker | 160 g |
| Kycklingägg | 2 st |
| salt | 1 tsk |
| Varm mjölk | 500 g |
| Vegetabilisk olja | 50 g |
Steg matlagning
- Häll 500 ml varm mjölk i en stor djup skål, tillsätt 15 g torr jäst i den, blanda väl och låt stå i 5 minuter för att lösa upp jäst.
- Tillsätt 50 g mjöl, 20 g socker, blanda allt igen och lämna degen på en varm plats i 15 minuter. När degen är lämplig, tillsätt 100 g smält smör eller bakmargarin, en tesked salt, 140 g socker och blanda noggrant alla ingredienser som ska lösas.
- I den resulterande flytande massan är det nödvändigt att tillsätta det siktade mjölet (950 g) i små portioner och knåda degen. Häll inte ut allt mjöl på en gång. För det första kommer det att vara ganska svårt att blanda en sådan massa, och för det andra har alla olika mjöl. Du behöver kanske inte exakt 1 kg, men lite mer eller mindre. Huvudsaken är inte att överdriva den, annars blir degen brant och fungerar inte bra.
- Lägg den resulterande degen på arbetsytan på bordet eller en speciell matta, smörj händerna med vegetabilisk olja (cirka 50 g behövs), häll degen ovanpå dem och fortsätt att knåda degen med händerna i ytterligare 10-15 minuter. Som ett resultat bör det visa sig vara mjukt och elastiskt.
- Smörj en djup skål (i vilken degen knådades) med vegetabilisk olja, lägg ut degen, täck skålen med fastnat film och låt den stå på en varm plats i 60-90 minuter. Under den kalla säsongen kan du linda in skålen med en varm handduk eller förvärma ugnen och skicka degen till infusion. I varmt väder, särskilt om det är varmt ute, kan du lämna skålen direkt på bordet.
- I processen med enkel deg kan du knåda den 1-2 gånger.
Olika bakverk kan tillverkas av den beredda degen, inklusive ostkakor med olika fyllningar, pajer, rullar, bagels och till och med påskkakor.
Video recept
För att se hur man lagar rik och väldigt frodig jästdeg och blir bekant med matlagningstekniken rekommenderar vi att du också tittar på den här videon.
Gillar du att laga cheesecakes? Vilken fyllning föredrar du att göra med och vilken deg använder du? Dela dina favoritrecept. Många hemmafruar har sina egna hemligheter bakning. Vi kommer att vara glada om du delar några av dem, din erfarenhet kan hjälpa mycket. Och vi råder dig att prova att göra läckra ostkakor av en så rik, mjuk och otrolig deg. Vi är glada om du lämnar dina kommentarer och förslag i kommentarerna.
Hämtar ...