Deg för klimpar i kokande vatten enligt steg för steg by recept med foto

Köksapparater och redskap:

stewpan med en kapacitet på 2 liter;
djup skål med en kapacitet på 4 liter eller mer;
sikt för mjöl;
köksvåg;
mätkopp;
kulinarisk spatel;
klibbar film.

Ingredienserna

namn	nummer
Vetemjöl, premium	500 g
Dricksvatten	300 ml
Vanligt salt	1 tsk
smör	50 g

Steg matlagning

Koka upp vatten (300 ml).
Lägg bordsalt till det kokta vattnet (1 tesked). Rör om tills saltet är helt upplöst.
Häll försiktat vete mjöl (500 gram) i en djup skål (med en kapacitet på minst 4 liter). Gör en depression i mitten av mjölet.
Häll det saltade kokande vattnet i mitten av mjölet med en tunn ström. Blanda mjöl och kokande vatten samtidigt med en sked.
Lägg det tärnade smöret (medium) smör i en kastrull, smälta det på låg värme (behöver inte koka).
Häll smält smör i en skål, vänta tills smöret har svalnat, inget behov.
Rör om den varma satsen med en sked, gaffel, kulinarisk spatel. Efter kylning, knådas för hand i 5-7 minuter. Under denna tid blir massan enhetlig, mjuk och elastisk. Forma en boll.
Lacka in bollen med fastnat film, lägg en "vila" i 30-35 minuter.
Byt matlagningen efter en halvtimme.

Vet du det Den största fördelen med en sådan vaniljsås är att den inte klistrar fast vid händer, kavel, arbetsyta. Att arbeta med honom är mycket enkelt. Massan är plast, produkternas kanter är välplockade. Klimpar är mjuka och välsmakande.

Från färsk vaniljsås enligt detta recept kan du laga klimpar, manti, khinkali, ravioli, trollkarlar. Det är också lämpligt för stekt pajer och kakor. Dumplings - en mycket populär maträtt från osyrad deg med en fyllning inuti. Fyllningen kan vara annorlunda: grönsaker, kött, fisk, frukt eller bär. Recept för dumplings är mycket olika: från det enklaste, inklusive endast mjöl, vatten, salt till det mer komplexa, som inkluderar ägg, gräddfil, mjölk, smör, margarin eller kefir.

Om produkterna är söta kan granulerat socker sättas till degen. Valet av beredning av produkter och pålägg beror på värdinnan, du kan ta receptet som grundläggande. Choux-bakverk är alltid mjukt.

Video recept

Du kan se den enkla förberedelsen av vaniljsås i klimatstudien nedan. En skicklig värdinna i varje detalj visar och förklarar varje steg i förberedelserna på ett tillgängligt sätt. När du har sett den här videon kan du enkelt reproducera alla dess handlingar, förbereda en mjuk deg för dumplings.

Nu kan du också glädja din familj med läckra, mjuka klimpar, gjutna av okyld vaniljsås utan ägg. Vi hoppas att du kommer att lägga till detta recept till dina kulinariska anteckningar och förbereda det från ett sådant test. Och vilka intressanta metoder för att göra deg till dumplings vet du? Vi kommer att vara tacksam om du skriver ditt favoritrecept i kommentarerna nedan, så att andra hemmafruar kan använda det.

Andra degrecept

Mineralisk deg för dumplings
Choux-bakelse för klimpar med potatis
Bakelsdeeg utan jäst i mjölk
Kefirdeg för pajer i en stekpanna
Snabb jästdegdeg

Bon aptit!