Köksapparater och redskap: mixer, mikrovågsugn, skål för deg, behållare för deg, en kökssked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vete mjöl | 3 stack |
| socker | 3 msk. l. |
| smör | 75 g |
| ägg | 2 st |
| jäst | 12 g |
| salt | ½ tsk |
| mjölk | 200 ml |
Steg matlagning
- Det första steget är att sila mjölet. Sikt tre koppar mjöl genom en tjock sil, det är lämpligt att göra detta två gånger.
- Häll ett halvt glas vanligt vatten och ett halvt glas mjölk i en separat skål.
- Här lägger vi ½ tesked socker och 12 gram torr jäst.
- Tillsätt sedan 3-4 msk siktat mjöl till vätskan. Vi gör detta så att jästen löser sig bra. Rör om blandningen, sedan reagerar jästen med mjölet och börjar arbeta intensivt. Vi lägger skålen med blandningen åt sidan i 5-10 minuter så att den ska jäsa lite och bubblor visas ovanpå.
- I ett högt litet glas, bryt två kycklingägg, ta ut en mixer, slå tills den är lätt och öka i volym, tillsätt tre matskedar socker och slå bra igen.
- Sedan lägger vi en halv tesked salt i äggen, avbryter igen blandningen med en mixer så att alla smakämnen är mättade med varandra.
- Smör kan lämnas för att mjukas upp på bordet i köket, och om du inte har gjort det skickar vi en behållare med 75 gram av produkten i några sekunder till mikrovågsugnen för att mjukgöra den.
- Vi knådar degen i en matprocessor. Häll degen som redan har kommit i skålen på maskinen, tillsätt äggsockerblandningen från glaset och det kvarvarande mjölet där. Vi sätter på den långsamma hastigheten, börjar knåda degen.
- Så snart degen i maskinens skål samlas i en klump skickar vi det mjukade smöret direkt till degen.
- Knåda degen till den punkt där den slutar hålla fast vid maskinens väggar eller på händerna. Tillsätt 1-2 msk mjöl om det fortsätter att hålla sig fast. Med hjälp av en skördetröska kan vi knåda degen med önskad konsistens på 5 minuter med hög hastighet, händer denna process kommer att pågå i cirka 15 minuter.
- Nu tar vi en långsam spis, smörjer dess botten med vegetabilisk olja, lägger degen för korrektur där. Vi ställer in temperaturen på 35-40 grader. Med tiden kan denna process pågå från 30 minuter till en timme. Du kan placera degen i köket genom att täcka den med en handduk. Och ju högre temperaturen i rummet, desto snabbare och bättre kommer degen att göra.
- Efter en timme tar vi ut degen från multicooker, den har vuxit perfekt, den har blivit frodig, elastisk, den håller sig inte fast vid väggarna i multicooker skålen, den håller sig inte fast vid händerna. Vi sprider det på bordet, krossar det lite, vi kan laga korv i degen.
Användbara tips
- Degen till korv i degen kan bara tillagas i mjölk, endast i vatten, eller använd den blandade versionen, som i det här receptet.
- Smör kan ersättas med samma mängd grädde margarin.
- Det är omöjligt att smälta smör eller margarin till ett flytande tillstånd, de bör bara vara väldigt mjuka.
Video recept
Från den här videon får du information om produkterna och deras mängd för att laga jästdeg för korv i degen. Du kommer att se den detaljerade processen att knåda den, lära sig om utbytbarhet mellan ingredienser.
Kära läsare, det är ingen hemlighet att sådana produkter som korv i degen ofta hjälper hemmafruar under extrema omständigheter, när det inte finns tid att laga mat, och du behöver föda din familj. Deras barn är särskilt förtjust i. Berätta, har du lyckats göra deg till korv med det här receptet? Hur reagerade din familj på produkten? Vilka recept använder du för testet när du bakar korv i testet?
Hämtar ...