Hur man lär sig att laga läcker bulle deg

Köksapparater och redskap: ugn, skärbräda, kniv, bakplåt, skål med lock, sil, visp, kavel, spatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Häll 300 ml varm mjölk i en skål. Lös upp 40 g rå jäst i mjölk, rör om med en visp tills blandningen blir homogen. Tillsätt 3 matskedar granulerat socker och en nypa salt. Blanda igen igen tills sockret har upplösts.
   
2. Tillsätt nu 1 kopp siktat mjöl till denna vätska. Knåda degen med en visp så att det inte finns klumpar.
   
3. Blandningen visade sig vara en pannkaka. Vi lägger till 80 ml vegetabilisk olja till den. Blanda allt igen igen. Blandningen ska vara homogen.
   
4. Tillsätt gradvis det siktade mjölet och knåda degen manuellt. Du behöver inte hälla ut allt mjöl omedelbart så att degen inte blir brant och igensatt.
   
5. Om degen slutar hålla fast vid händerna, betyder det att mjölet redan är tillräckligt, och du måste börja blanda degen. Knåda degen i minst 10 minuter. Om du inte är bekväm att knåda degen i en skål, pulver du bordet med mjöl och knåda degen på bordet. Degen är redan klar, om skålen i vilken du knådas är ren, sticker degen inte på dina händer alls och blir mjuk och väldigt elastisk. Tillsätt lite mjöl i botten av skålen, lägg vår deg. Vi täcker skålen med degen och låter stå i en timme så att degen kommer upp.
   
6. Efter denna tid, ta en skärbräda, damma den med mjöl och lägg degen på den. Vi förvandlar degen till en korv och delar upp den i bitar. Bitarna ska vara ungefär lika stora. Det visar sig cirka 11 stycken.
   
7. Vi rullar varje bit till en boll. Innan du formar bullar ska du ställa in ugnen till 180 grader.
   
8. Vi bakar bullar på en bakplåt. Häll 1 matsked solrosolja på den och borsta hela bakplåten med en borste. Vi dammar ytan på bordet med mjöl. Vi tar en boll av deg och använder en kavel för att rulla den till en 4-5 mm tjock kaka.
   
9. Häll 1 tsk på kakan. vegetabilisk olja och distribuera den med en borste genom tortilla. Strö en tesked granulerat socker ovanpå. Om så önskas kan du fortfarande strö kanel.
   
10. Vi förvandlar kakan till ett rör. Kläm ihop kakan.
    
11. Vi vrider den i hälften (sömmen inåt) och gör ett snitt med en vass kniv i mitten av röret längs sömmen. Vi öppnar degen längs den snittade linjen och vi får en mycket vacker hjärtformad bulle.
    
12. Lägg den resulterande bulle på en smord bakplåt. Vi fortsätter också att arbeta med resten av testet. Från dessa ingredienser fick vi cirka 11 bullar som passade på 2 bakplåtar. Bullar ska placeras på en bakplåt på ett visst avstånd, eftersom de fortfarande passar. Och när du bakar kommer de att öka i storlek. Låt bullarna i 20 minuter för att bevisa. Efter denna tid, skicka dem till ugnen i 20-25 minuter.
    
13. Ta bort de heta bullarna från bakplåten med hjälp av en spatel. Bullarna blev rosa med en mycket mjuk och magnifik deg.
    

Video recept

Den här videon hjälper dig att förbereda läckra och delikata bullar, och även i dynamiken visar processen med formningen.

Andra degrecept