Hur man lär sig att laga en läcker deg för pajer på mjölk

Köksapparater och redskap:

• en skål;
• flera skålar för ingredienser;
• kavel;
• en sked;
• sikt för att sila mjöl;
• matta för knådning av deg eller annan yta.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Häll varm mjölk i en skål (cirka 30 grader).
   
2. Tillsätt 200 ml smält smör eller margarin (i vattenbad), en tesked salt och en matsked socker. Blanda väl med en sked.
   
3. Blanda torr jäst och mjöl. Sikt denna blandning och sätt i skålen till mjölk, smör, salt och socker. Blanda gradvis allt tills det är jämnt.
   
4. När degen blir tillräckligt tjock börjar vi knåda den med händerna, om det är svårt att göra det med en sked.
   
5. Strö en matta för att knåda mjöl eller annan yta med mjöl.
   
6. Vi sprider degen, börjar knåda den mer aktivt.
   
7. Den form i vilken blandningen för degen bereddes, strö mjöl och sprid degen där. Täck formuläret med en handduk eller pappershanddukar.
   
8. Låt degen närma sig i 30-40 minuter på en varm plats. När degen kommer upp kommer den att öka i storlek.
   
9. Vi sprider degen på en matta eller någon annan yta och knådar än en gång bra. Efter det kan du förbereda degen på dina pajer eller någon annan bakning. Det kommer att vara mycket ömt och mjukt, så skålen kommer säkert att bli väldigt välsmakande.
   

Variationer av matlagning och fyllning

På grund av att degen förbereds i mjölk, visar det sig vara mycket mjuk och mjuk. Från det kan du förbereda inte bara pajer med någon fyllning, utan också allt som kommer till ditt sinne. Från denna jästdeig kan du laga:

• klimpar med söt fyllning;
• klimpar med kål, potatis eller svamp;
• klimpar med kött;
• klimpar;
• khinkali med någon fyllning;
• grund för khachapuri av något slag;
• bas för pizza eller paj;
• pajer med söt fyllning;
• pajer med kål;
• pajer med potatis;
• hackade pajer;
• manti;
• kakor med ost och örter;
• kakor med keso.

Som ni ser finns det många matlagningsvarianter. Och fyllningarna räcker också - välj det du älskar mest, och du kommer definitivt att vara nöjd med resultatet, eftersom tack vare testet kommer varje maträtt att bli välsmakande.

Video recept

Se den här videon för att komma ihåg varje steg i processen att förbereda degen igen. Författaren kommer att visa och berätta hur man, förutom testet, kan göra en läcker fyllning för pajer. Försök att laga denna maträtt, och du blir förvånad över hur läckra och saftiga pajerna kommer att bli, och allt detta tack vare en läcker fyllning och magnifik deg. Ha en fin utsikt!

Andra degrecept