Hur man lär sig att laga en läcker jästpajdeg på vatten

Köksapparater och redskap:

• djup skål;
• en matsked;
• klibbar film;
• en sil;
• bladet.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Degen förberedelseprocessen börjar med upplösningen av jäst. Häll 1 tsk i en djup skål. torr jäst och 2 msk. l. socker, rör om lite.
   
2. Tillsätt cirka 100 varmt vatten till en torr blandning av jäst och socker. Du kan värma den i en mikrovågsugn eller vattenkokare. Vätskan ska inte vara för varm eller kall, eftersom jäst inte kommer att lösas upp. Blanda ingredienserna noggrant.
   
3. I en skål för jäst kan du lägga till 1 msk. l. mjöl med en bild, blanda ingredienserna noggrant.
   
4. Häll därefter de återstående 200 ml varmt vatten. Det är okej om det finns små klumpar kvar.
   
5. Vi täcker kärlet med jäst med fastnat film och låter det stå i 10 minuter. Under denna tid kommer jästen att bli aktiv.
   
6. Efter 10 minuter, ta bort den fastna filmen, och om jästen har stigit något indikerar detta deras goda kvalitet och att de fungerar. Om jästen inte steg upp på 10 minuter är det ingen mening att lägga till dem i degen, det är bättre att upprepa proceduren med annan jäst. Blanda och häll jästen i en större djup skål. Tillsätt 1/4 tsk. salt och rör om med en matsked.
   
7. Tillsätt ca 100 g siktat mjöl till jäst. Det krävs att sila det så att mjölet är mättat med syre, vilket hjälper degen att bli ännu mer magnifik. Blanda med en sked och försök lösa upp klumparna. Men om du inte helt kan bli av med dem är det okej.
   
8. Täck svampen med fastnat film och låt stå i 30 minuter för att infunderas på en varm plats. Om rummet är svalt häller vi varmt vatten i en stor skål och lägger degen ovanpå.
   
9. Om en halvtimme kommer svampen att öka flera gånger.
   
10. Tillsätt 60 ml vegetabilisk olja i degen, rör om lite med en spatel.
    
11. Tillsätt de återstående 400 g mjölet till degen och sil det genom en sil. Knåda degen i en djup skål med en spatel.
    
12. Efter att degen har samlats lite flyttar vi den till ett bord eller en speciell matta för att knåda degen. Strö ytan med mjöl. Knåda degen i ca 7-10 minuter.
    
13. Den färdiga degen är mjuk och elastisk. Överdriv inte det med mjöl, för om det finns för mycket av det kommer degen att stiga dåligt.
    
14. Smörj degen med en liten mängd vegetabilisk olja och smörj också en djup skål i botten och från insidan. Vi täcker kärlet med fästfilm och lägger det på ett varmt ställe så att degen kan höja sig. Det rekommenderas att infoga degen i minst 1 timme.
    
15. Efter 60 minuter är degen klar och du kan göra pajer ur den. Som fyllning kan du använda vallmofrön, körsbär och även göra dem med potatis, svamp och andra produkter som du gillar.
    

Video recept

Den här videon handlar om att göra jästdeg för vattenbaserade kakor. Du kommer att ta reda på vilka ingredienser som krävs i matlagningsprocessen och i vilken mängd. Hela receptet beskrivs i detalj så att du inte har några svårigheter.Från degen kan du göra pajer med söt eller salt fyllning.

Andra degrecept