Köksapparater och redskap: köksvåg, mätkopp, sil, tesked, matsked, brödmaskin.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vatten | 270 ml |
| salt | 1 tsk |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| Vetemjöl | 500 g |
| Torra, snabbverkande jäst | 11 g |
Steg matlagning
- Häll 270 ml vatten i brödskålen. Tillsätt 1 tsk. salt, 2 msk. l. vegetabilisk olja.
- Sikt sedan 500 g mjöl direkt i skålen. Jämna mjölets yta. Mjöl måste siktas nödvändigtvis och bäst av allt, till och med flera gånger. Så degen blir mycket mer magnifik. Observera att mjöl är annorlunda, så det kan behöva lite mer eller lite mindre. Om vi dessutom kan kontrollera detta genom att knåda manuellt kan vi i fallet med en brödmaskin endast ta hänsyn till funktionerna i den resulterande degen och nästa gång ändra mjölmängden något.
- Häll torr snabbverkande jäst ovanpå mjölet. Försök att fördela dem noggrant över hela ytan. Använd bara jäst från pålitliga tillverkare, annars kommer inte degen att stiga. Läs också etiketten noggrant. Inte all torr jäst är snabbverkande. Vissa av dem måste aktiveras före användning, det vill säga utspädas i varmt vatten och lämnas en stund tills det ser ut som ett skumlock, och tillsätt sedan bara till resten av ingredienserna. Om du inte är säker på jästkvaliteten är det bäst att avla dem för att kontrollera. Om det skummiga locket är fantastiskt och verkade snabbt, kan du inte oroa dig, jästen är av hög kvalitet. Men om det finns lite eller inget skum alls är det bättre att inte använda sådan jäst.
- Ställ in läget för brödmaskinen "Fresh dough" och vänta på programmets slut. För de flesta brödmaskiner varar ett sådant program 1-1,5 timmar. Den färdiga degen ska lämnas i skålen i ytterligare 5-7 minuter, så att den vilar lite.
Därefter sprider vi den på arbetsytan, delar upp den i delar och rullar den i ett tunt lager. Så att degen inte väder ut under valsningen av en av delarna, täck resten med en handduk eller en fastfilm. Ytterligare valsad deg, som regel, sprida på en bakplatta, försmörja den med grönsaker eller smör. Du kan också använda bakpapper. Därefter smörjas degen generöst med ketchup eller sås, sprid fyllningen och fyll med riven ost. Pizza bakas vid en temperatur på 180-200 grader, beroende på egenskaperna hos en viss ugn och mängden fyllning i 15-25 minuter.
Video recept
I den här videon hittar du detaljerade instruktioner för hur du gör denna pizzadeg i en brödmaskin. Författaren berättar i detalj vilka ingredienser som behövs för detta och i vilka proportioner de behöver blandas. Den visar också vilken deg som blir resultatet.
Hämtar ...