Köksapparater och redskap: köksvåg, måttkopp, te och matskedar, skål, sil, handduk.
Ingredienserna
| mjöl | 250 g |
| Kallt vatten | 130 ml |
| Färsk jäst | 3 g |
| Olivolja | 30 ml |
| salt | 1 tsk |
Steg matlagning
- Häll 130 ml kallt vatten i en skål. Sprid 3 g levande jäst i vatten. Häll det 1 tsk. salt och rör om allt tills det är löst.
- Sikt 250 g mjöl och häll det gradvis i en skål med jäst under konstant omrörning.
- När den knådade degen tar upp mjölet börjar vi knåda med händerna. Tillsätt 30 ml olivolja i degen och knåd den väl i minst 10 minuter. Som ett resultat är degen mycket mjuk, elastisk, helt icke-klibbig. Vi formar degen till en boll och lägger den i en skål.
- Vi täcker skålen med en fuktig handduk och lägger den på en varm plats i en timme.
- För närvarande kommer testets volym att öka två gånger. Vi krossar den - och du kan baka pizza i ugnen. Denna mängd deg räcker för att göra två medelstora pizzor med en diameter på cirka 30 cm.
Användbara tips
- En sådan deg kan förberedas i förväg och användas under dagen, behöver bara förvaras i kylen.
- Du kan också frysa degen och använda den vid rätt tidpunkt.
- Olivolja kan ersättas med solrosolja, kom bara ihåg att olivolja behåller sina fördelaktiga egenskaper vid höga temperaturer.
- Du kan rulla ut degen mycket tunt eller göra kakan tjockare - allt beror på din smak.
- Glöm inte att hacka kakan med en gaffel innan du bakar, så att degen inte kommer att höjas under påverkan av hög temperatur på grund av ånga.
Video recept
I videon kan du se hur du blandar den vanligaste jästdeigen, vilket kommer att vara en utmärkt bas för varje pizza i ugnen.
Troligtvis har var och en av er, kära kockar, sina egna hemligheter för att göra pizzadeg. Vi väntar på objektiva bedömningar av det föreslagna receptet och berättelser om funktionerna i ditt recept.
Hämtar ...