Köksapparater och redskap:
- gas- eller elektrisk spis;
- en ugn;
- pan;
- plattor för ingredienser;
- blandningssked;
- vispa;
- kavel;
- en bakplåt;
- pergamentpapper;
- kulinarisk borste.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| mjölk | 500 g |
| Torr jäst | 11 g |
| salt | 1 tsk |
| socker | 1/2 bunt |
| ägg | 3 st |
| mjöl | 4 stack |
| Vegetabilisk olja | 1/2 bunt |
| majonnäs | 2 msk. l. |
Steg matlagning
- Häll 3 koppar siktat mjöl, 1 paket torkad jäst, 1 tesked salt och ett halvt glas socker i en djup tallrik, blanda allt.
- Sätt på gasugnen och värm 500 gram mjölk i en kastrull. Häll mjölken i en tallrik och häll mjölet där när mjölken är uppvärmd. Blanda allt noggrant. Vi lägger degen på en varm plats i cirka 30 minuter så att den stiger.
- Slå 3 ägg med en visp i en separat skål.
- Tillsätt sedan två matskedar majonnäs, det gör degen mer plastisk och smaken mättad. Tillsätt ½ kopp vegetabilisk olja, blanda väl.
- Häll äggmassan i degen och blanda allt väl med en visp.
- Tillsätt ytterligare 1 kopp mjöl och knådas för att göra degen, som dumplings eller lite mjukare. Vi tar bort den färdiga knådade degen i kylen i 40 minuter.
- Efter 40 minuter tar vi ut degen från kylen, den ska vara väldigt elastisk. Vi dammar köksbordet med mjöl och rullar degen väl med en kavel.
- Du kan ta fyllningen för varje smak. Idag föredrog vi riven hårdost och greener, och vi kommer inte att laga pizza, utan pajer. Vi lägger försiktigt ut fyllningen på hälften av omkretsen och stänger degen, som på en cheburek.
- Linda in kanterna och sprida på en bakplåt. Bakplåten måste täckas med pergamentpapper eller bakpapper. På samma sätt gör vi de återstående kakorna.
- För den andra maträtten valde vi köttfyllningen. Vi rullar inte ut en liten bit deg med en kavel, utan jämnar den med våra händer. Du kan göra pajer av vilken form som helst, för vår deg är helt universell.
- Smörj våra pajer med ett slagit kycklingägg med en matborste.
- Förvärm ugnen till 180 grader och skicka dit vår bakplåt med bakning i cirka 10-15 minuter. Pajerna bör visa sig med en bra gyllene skorpa.
- Vi lägger färdiga kakor på skålen. Om du har degen kvar kan du skicka den för lagring i kylen i upp till en vecka. Våra bakverk är redo, god aptit!
Video recept
Jag föreslår att du bekanta dig med receptet närmare i videon. Du kan titta närmare på kokprocessen och höra ytterligare kommentarer från författaren till videon.
Har du redan lyckats behaga din familj och gäster med bakverk på majonnäs? Kanske har du dina trick när du förbereder degen? Dela dina resultat och hemligheter med oss. Låt oss utöka våra kulinariska färdigheter tillsammans!
Hämtar ...