Köksapparater och redskap: mätkopp eller köksskala, djupa skålar i olika storlekar, sked eller visp, fastfilm eller en ren handduk.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Klart vatten | 300 g |
| Vetemjöl | 500 g |
| Vegetabilisk olja | 50 g |
| salt | 2-3 g |
| socker | 2-3 g |
| Torr jäst | 12 g |
Steg matlagning
- Häll 150 gram varmt rent vatten i en stor skål. Vattnet ska vara något varmare än rumstemperatur. Tillsätt 25 gram vegetabilisk olja i vattnet och blanda.
- Häll 200 gram vete mjöl och blanda. Konsistensen ska vara något tunnare än degen för pannkakor. Tillsätt 2-3 gram salt och blanda igen med en sked eller visp.
- Blanda i en separat skål 12 gram torr jäst och 2-3 gram granulerat socker.
- Tillsätt 50 gram varmt rent vatten till jästen och blanda tills en homogen massa bildas. Tillsätt 5 gram vetemjöl och fortsätt att blanda tills det är jämnt. Häll jästen i den tidigare knådade degen. Stör bra.
- Häll ytterligare 150 gram vete mjöl och knåda degen, vilket får en något tjockare konsistens än på pannkakor.
- Täck skålen med degen med en klibbfilm eller en ren handduk och lämna den på en varm plats i 15 minuter. När vår deig kommer upp lite, blanda den igen. Häll 190 gram vetemjöl på en ren, plan yta, gör en stor urtag i den och lägg ut vår deg. Nu blandar vi mjölet i degen med våra händer. Knåda den framtida basen för pizza tills degen slutar hålla fast vid dina händer. Om det behövs kan du lägga till nödvändig mängd mjöl för att få rätt resultat.
- Häll 25 gram vegetabilisk olja på bordet och fortsätt att knåda degen tills all olja har absorberats. Vi lämnar den färdiga pizzadegen på ett bord bestrött med mjöl, täck med en fastfilm eller en ren handduk och låter den vila i 10 minuter. Efter 10 minuter bildar vi basen och förbereder fyllningen.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
- Många är vana vid den klassiska versionen av pizza när fyllningen läggs ut på en degcirkel. Men det finns en helt ny och mycket original typ av pizza. Glasspizza eller konpizza är ett mycket bekvämt alternativ för portionerad servering. För att förbereda en sådan skål är det nödvändigt att baka degen inte med ett vanligt ark, utan med ett konglas. I detta fall bakas "koppen" separat och fylls med en färdigt fyllning. En speciell form för skivrullar eller vanlig tjock kartong med samma form hjälper dig att göra den konformade degen.
- Om du inte gillar torra kanter på pizza, placera dina favoritkorvar runt kanterna. Så din maträtt äts till de sista smulorna.
- Om du vill dekorera pizza, visa din fantasi och rita olika ansikten, hjärtan, blommor och inskriptioner med hjälp av sås, ketchup, majonnäs och senap.
- Det kommer också att vara användbart att dekorera den färdiga skålen med färska hackade örter.
Video recept
I den här videon ser du processen att tillverka en jästpizzadeg med tillsats av vegetabilisk olja. Det är tack vare oljan att basen är mjuk och luftig. Det är viktigt att veta vilken deg som inte bara kan användas för pizza utan också för olika bakverk. Detta recept är mycket enkelt och kräver inte mycket dyra ingredienser.
Hemligheten med välsmakande pizza finns i två av dess komponenter - basen och början. Det basalternativ som föreslås i den här artikeln är idealiskt för pizza och skiljer sig betydligt, till exempel från butiksdej. Dessutom är degen som du förberett själv mycket bättre och smakligare. Så för att laga rätt och välsmakande bakform för pizza under hemmiljö, använd receptet från artikeln.
Hämtar ...