Deg på sodavatten under lång tid behöver inte knåda. Salt och socker reagerar direkt med gasbubblor och löses upp. Detta innebär att tillagningstiden sparas.
Steg-för-steg klassiskt recept för hembakaddej
Det presenterade receptet för klimpar på mineralvatten är bra eftersom massan knådas mycket snabbt. Dessutom tar det inte mycket mjöl för modellering, därför kommer köket att förbli rent.
Du behöver:
- mousserande mineralvatten - 250 ml;
- ägg - 1 st .;
- salt - 1 tsk;
- socker - 2 tsk;
- mjöl - 4 koppar.
Matlagning steg för steg
- Pisk socker, salt och ägg.
- Häll mineralvatten i äggblandningen.
- Häll mjöl i portioner och knåda degen.
- Efter att ha knådat massan är det viktigt att stå i cirka tjugo minuter. Först efter det kan du göra modellering.
Variationer av klimpar med mineralvatten
Med vegetabilisk (solros) olja
Oljan i testet för dumplingar på glittrande vatten ger styrka och elasticitet när du rullar. Dessutom kommer en sådan massa inte att hålla fast vid dina händer. Och därför kommer modelleringsprocessen att gå snabbt och roligt och skålen i sig är utsökt.
Du behöver:
- mousserande mineralvatten - 1 kopp;
- ägg - 1 st .;
- salt - 1 tsk;
- socker - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 4 msk. l .;
- mjöl - 4 koppar.
beredning
- Rör om ägget med socker och salt.
- Tillsätt olja och mineralvatten till det.
- Häll mjöl till sist under omrörning. Efter blandning bör du få en blank bulle.
- Låt massan mogna i 20 minuter så kan du rulla ut.
Det här receptet är lämpligt för dig som gillar att rulla ett tunt lager när du skulpterar. Degen rivs inte, klimpar kokar inte under tillagningen.
Med gräddfil
Degen på ett mineralvatten för dumplingar med tillsats av gräddfilm kommer ut mild och luftig. Det beter sig perfekt när man skulpterar klimpar. Massan bryts inte under tillagningen, frysningen tål också bra.
Du behöver:
- mousserande mineralvatten - 100 ml;
- ägg - 1 st .;
- gräddfil - 100 ml;
- mjöl - 800 g;
- salt - 1 tsk.
beredning
- Blanda salt med ägg och gräddfil.
- Häll kolsyrat vatten i blandningen.
- Tillsätt mjöl till blandningen och knåda okokt deg. Det blir ganska mjukt och inte för hårt.
- Ställ massan åt sidan i 15 minuter så att gluten sväller. Då kan du börja rulla och skulptera.
Med tomatpuré
Detta recept kan inte kallas standard. Ändå kommer resultatet att glädja dig. Tomatpasta lägger till smakar till den färdiga skålen. Dessutom förbereds denna deg utan ägg. Därför visar det sig att det inte är så tätt och mer plast.
Du behöver:
- mineralvatten med gas - 1 kopp;
- tomatpuré - 3 msk. l .;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l .;
- salt - 1 tsk;
- mjöl - 3 koppar.
beredning
- Blanda de flytande ingredienserna med salt.
- Häll mjöl i blandningen.
- Knåda massan i 15 minuter. Låt sedan bulle stå i en halvtimme på sidan. Då kan du börja skulptera.
Tomatpasta ger klimpar en behaglig gyllene nyans. Eftersom det redan innehåller salt kan mindre läggas till buljongen. Men kryddig örter gör inte ont. De kommer att lägga till en smaksrätt.
På mineralvatten och mjölk
För dumplings på mousserande vatten är receptet vanligtvis prisvärt och enkelt. Men förutom mjöl och ägg kan andra ingredienser också inkluderas. Mycket bra alternativ med mjölk i kompositionen. Det gör massan mjuk och smidig (som på bilden).
Du behöver:
- mjölk - en tredjedel av ett glas;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l .;
- mjöl - 500 g;
- mineralvatten - två tredjedelar av ett glas;
- ägg - 1 st .;
- salt - 1 tsk.
beredning
- Häll mjölk och mousserande vatten i det slagna ägget.
- Tillsätt salt till det siktade mjölet.
- Häll mjölk, mineralvatten och ägg i mjöl.
- Tillsätt olja sist när du knådar degen.
Pepparkakamannen bör bli slät och ganska tät. Om massan är för tät, tillsätt lite mineralvatten och låt degen ligga i värmen i 20 minuter.
Med det här receptet kan du göra klimpar. I en kastrull kommer de inte att falla isär, degen på mineralvatten och mjölk är hållbar.
Utan salt och socker
Detta recept innehåller inte kryddor. Det kan betraktas som ett vispalternativ. Det är bra eftersom den resulterande massan inte klistrar fast vid bordet och rullar lätt i ett tunt lager.
Du behöver:
- mjöl - 500 g;
- ägg - 1 st .;
- mineralvatten - 300 ml.
beredning
- Rör ägget i en djup skål med en gaffel.
- Häll i det mineraliskt mycket kolsyrat vatten.
- Häll mjölet i portioner och knåda degen. Massan ska komma ut smidig och smidig, inte mer mjöl behövs.
Du kan rulla ut efter ett kvarter, det räcker för att degen ska mogna. Koka klimpar, gjutna enligt detta recept, du behöver bara 5 minuter. Och du kan servera genom att hälla smör.
Receptet i brödmakaren
Ett enkelt recept för klimpar på mineralvatten är att knåda i en brödmaskin. Utrustningen sparar tid och ansträngning, och även den mest krävande hemmafru kommer att vara nöjd med resultatet. Massan är vit och slät, trevlig i framtiden.
Du behöver:
- ägg - 1 st .;
- socker - 2 tsk;
- mineralvatten - 200 ml;
- mjöl - 4 glas;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
beredning
- Häll vegetabilisk olja i brödhinken, tillsätt ägget, sockret och saltet.
- Tillsätt samma mineralvatten.
- Häll mjöl i blandningen.
- Knåda genom att välja funktionen "Jästfri deg" från menyn.
- När programmet är slut täcker du bulle med ett paket och väntar en halvtimme. Du kan rulla den.
Mineralka är en utmärkt komponent för dumplings. Det hjälper ingredienserna att reagera snabbare och bildar en elastisk, smidig massa.
Tillskott låter dig experimentera med nyanser av smak och välja ett recept som passar alla hemlagad. Knådning kommer att vara enkelt och roligt, du måste bara hålla dumplingar och samla en familj till bordet. Recensioner kommer bara att tacka.
Hämtar ...