Köksapparater och redskap: spis, grytpan, djup skål, köksskala, glas, fastfilm / påse.
Ingredienserna
| Premiumvete mjöl | 600 g |
| 2,5% varm mjölk | 300 ml |
| Margarin / smör | 60 g |
| Kycklingägg | 1 st |
| salt | 0,5 tsk |
Steg matlagning
qistibi - Detta är en traditionell maträtt från Bashkir eller Tatar. Denna maträtt är en tortilla där de oftast lindar potatis. Därför spelar degen för denna maträtt en viktig roll, smaken på skålen beror på dess korrekta konsistens.
- Vi kommer att förbereda alla ingredienser på listan och arbetsytan. Vetemjöl ska bara vara premium. Se till att sila den för att berika den med syre och den har blivit ännu mer magnifik och luftig. Tillsätt 600 g mjöl i en djup skål. Häll sedan 0,5 tsk. salt. Kör ett medelstort kycklingägg.
- Fettkomponenten för testet är 60 g margarin eller smör. Vissa recept inkluderar tillsats av vegetabilisk olja. Fetter har en mycket positiv effekt på degens kvalitet: de förbättrar smaken, påverkar ökningen av bakningsvolymen, gör degen mer plastisk.
- Lägg margarinen i en gryta, lägg på en spis och smälta den på låg värme. Kyl sedan och häll i mjölet. Rör om alla ingredienser lite och börja gradvis hälla den varma mjölken. När degen är svår att knåda i en skål, överför den till arbetsytan och fortsätt att knåda med hjälp av händerna. Knåda degen tills den slutar hålla fast vid händerna. Degen är mycket foglig, mjuk och elastisk.
- Spänn in degen med en plastfolie eller lägg i en matpåse och låt den vila vid rumstemperatur i 25-30 minuter.
- Du kan lägga till ingredienser inte till mjöl, men tvärtom, lägga till ägg, margarin och salt till varm mjölk, och sedan häll mjöl i de flytande ingredienserna och knåda degen. Detta påverkar inte testets kvalitet.
Ha en trevlig bakning!
Video recept
I videorepeptet kan du se vilka ingredienser du behöver, hur du knådar en mjuk och elastisk deg. Ha en fin utsikt!
Om du närmade dig och gillade detta recept på frågesport, vill du beskriva ditt beprövade recept för knådning av degen eller vill göra ändringar, tillägg och lämna din recension i kommentarerna nedan. Se till att använda den här degen för att förbereda läckra bakverk som din familj kommer att älska!
Hämtar ...