Köksapparater och redskap:
- en skål för knådning av deg;
- sikt för att sila mjöl;
- en tesked;
- en matsked;
- klibbar film eller väska.
Ingredienserna
| Kallt filtrerat vatten | 200-250 g |
| Premiummjöl | 3-4 travar. |
| salt | 0,5-1 tsk |
| Vegetabilisk eller olivolja | 2 msk. l. |
Steg matlagning
- Häll 200-250 g kallt vatten i en skål för att knåda degen, tillsätt 0,5-1 tsk. salt, rör om väl.
- Sikt långsamt delvis mjölet genom en sil i en skål med vatten under omrörning.
- När degen börjar tjocka, fortsätt att lägga till mjöl och knåda degen med händerna. För att göra degen tät och elastisk måste den knådas under lång tid (minst 10 minuter), med korta pauser.
- Packa in den färdiga degen hårt med fastfilm och lägg på en sval plats i 30 minuter. Om du gör degen för framtiden kan den förvaras i kylen i 2-3 dagar.
Ha en trevlig matlagning!
Video recept
Förutom ovanstående steg i receptet kan du se hela processen med att förbereda och knåda degen för khinkali live och med förklaringar.
Kära läsare, från det klassiska receptet har du lärt dig hur man gör khinkali-deg mycket lätt. Du kan erbjuda dina egna tillägg till befintliga ingredienser, lägga till din egen twist till det föreslagna receptet och dela resultaten. En sådan deg kan användas för att förbereda inte bara khinkali, utan också traditionella dumplings, dumplings, pasties eller manti.
Vet du det Om du har lämnat degen efter tillagningen och inte har möjlighet att använda den ytterligare, skynda dig inte att kasta ut degen. Du kan smörja den lätt med vegetabilisk olja, linda den med fastfilm och lägga den i frysen, där den kan lagras under en längre tid - upp till 6 månader.
Andra degrecept
Klassisk Manty deg
Uzbekisk mantideg utan ägg
Mantideg i mjölk
Manti Choux deg
Hämtar ...