Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- blandningsskål;
- gaffel;
- kavel;
- arbetsyta;
- skarp kniv;
- en sil;
- film;
- kavel;
- spis;
- pan;
- axelblad.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjöl | 200 g |
| ägg | 2 st |
| Vegetabilisk olja | att smaka |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Vi förbereder ingredienserna. Bryt två ägg i en skål och slå dem väl med en gaffel.
- Sikt mjölet. Häll 200 gram mjöl i en stor skål, helst från durumvete.
- Gör en fördjupning i mjölet och lägg till slagna ägg där.
- Vi börjar röra om ingredienserna och knåda degen.
- Hand knåda degen i en skål. Lägg sedan degen på bordet och fortsätt att knåda den där i cirka 5-10 minuter.
- När du knådar drar du degen något framåt för att göra den mer elastisk.
- Vi rullar bollen från degen och lindar den i en film. Låt degen ligga i en timme för att svälla upp mjölet.
- Skär degen i två delar efter en timme. Strö mjöl på arbetsytan och lägg en av degen på degen.
- Vi börjar rulla ut degen med en kavel.
- Gör degen tunn nog. Strö ett skikt av degen på båda sidor med mjöl och linda det med ett rör.
- Vi flyttar degen på brädet och börjar klippa halmen. Gör nudlar i den storlek du gillar. Om du gillar tunna nudlar, klipp remsor på cirka 2 millimeter, om du gillar större, klipp remsor 1-2 cm breda.
- Vi utvidgar nudlarna efter skärning och kokar vatten för ytterligare tillagning.
- För att laga nudlarna korrekt följer vi följande regler. Kok först nudlarna i mycket vatten. För det andra, tillsätt en tesked salt och 1 tesked vegetabilisk olja för varje liter vatten. Koka nudlarna i cirka 4 minuter.
- Klart! Bon aptit!
Variationer av nudlar
Italienarna älskar att laga nudlar med olika såser. Detta kallas oftast "pasta". Pastor kan vara helt olika baserat på tomat-, grönsak-, grädde- eller ostsås. Du kan välja pastafyllningar baserat på din egen smak och kulinariska preferenser. Någon kommer att föredra att laga den berömda Carbonara-pasta från denna nudlar eller läcker Ramensoppa, medan någon inte kommer att bry sig om vanliga nudlar med tomatpasta och korv. Men detta är inte alla alternativ för rätter som kan göras med denna nudel!
Här är vad du kan göra av hemlagade nudlar:
- sallader;
- soppor;
- klistra;
- pasta med ost;
- udon;
- Ramen;
- lapshevniki;
- Laghman;
- stekt nudlar;
- pastaprodukter.
Du kan till och med göra desserter från nudlar! Till exempel pasta gryta med frukt och bär eller pastapudding.
Video recept
För att följa varje steg med att göra hemlagad nudeldeg kan du titta på den här videon. Den beskriver hela processen i detalj, och om du tittar på den här videon kan du definitivt laga nudlarna själv, utan hjälp! Försök att göra detta baserat på det här receptet och video. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...