Köksapparater och redskap: en djup skål för knådning av deg, ett glas, en matsked, en tesked, en spatel, en handduk, en silikonbakningsmatta (tillval), en sikt.
Ingredienserna
| Vetemjöl | 3 stack |
| salt | en nypa |
| socker | 1 tsk |
| vodka | 3 msk. l. |
| Kokande vatten | 1,5 stack |
Steg matlagning
- Sikt 3 koppar vete mjöl, häll i en djup skål för att knåda degen och gör en liten depression i mitten.
- Tillsätt en nypa salt, 1 tsk. socker, 3 msk. l. vodka, 3 msk. l vegetabilisk olja och häll 1,5 koppar kokande vatten.
- Vi börjar knåda försiktigt med en spatel. Efter att degen har förtjockats och lätt kylts börjar vi knåda med händerna.
- När degen har samlats i en klump, strö en arbetsyta eller en silikonbakningsmatta med en liten mängd mjöl och knådas redan på bordet tills degen blir mjuk, elastisk och enhetlig i strukturen.
- Lägg den färdiga degen i en skål och täck med en handduk. Låt stå i 30 minuter. Efter detta kan du börja bilda chebureks.
Användbara tips
- För att göra degen särskilt mjuk kan du använda mineral (icke kolsyrat) istället för vanligt vatten.
- Om du lägger till mer socker i bakverket för kakor, blir det ändå inte sötare, men under stekningen blir kakorna vackert brunade.
- Om du vill göra små bubblor på färdiga chebureks, måste du i detta fall lägga till 4 msk till degen. l. kokande smör. Knåda sedan degen till konsistensen av tjock gräddfil och tillsätt vodka. Tack vare vodka erhålls hemlagade kakor med en skarp.
Video recept
I den här videon hittar du detaljerade steg-för-steg-anvisningar för hur du gör deg för pasta med vodka. Författaren berättar i detalj i vilka proportioner och i vilken sekvens att blanda alla nödvändiga ingredienser. Den visar också hur man knådar degen på rätt sätt.
Så nu vet du hur man gör degen till kakor med vodka hemma. Gillar du chebureks? Hur ofta lagar du hemma? Vilken fyllning föredrar du? Hur tycker du om köpta frysta kakor? Tyckte du om vårt recept? Dela dina tankar i kommentarerna.
Andra bakrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...