Köksapparater och redskap: en skål; mätkopp; en tesked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vatten | 300 ml |
| mjöl | ~ 600 g |
| salt | 1 tsk |
Steg matlagning
- Häll 300 ml rent vatten (rumstemperatur) i en mätkopp och tillsätt 1 tsk i vattnet. salt.
- Rör om noggrant tills saltet är helt upplöst.
- Häll cirka 600 g mjöl i en skål och gör ett litet hål i mjölet.
- Tillsätt gradvis vatten till mjölet. För att undvika klumpers utseende bör vatten tillsättas i små portioner och blandas hela tiden.
- Knåda degen med händerna. Det ska bli elastiskt och inte särskilt tätt. Så att degen inte fastnar i dina händer kan du behandla händerna med solrosolja.
- Degen är färdig, du kan börja laga chebureks.
Fyllningsalternativ. Hemligheter och trick
Många tror att chebureks bara kan kokas med köttfyllning. Det finns faktiskt många fyllningsalternativ för chebureks, och de är alla otroligt läckra.
- Den mest kända köttfyllningen. Hon kommer att behöva fläsk, nötkött, kryddor och köttbuljong. Köttet måste rullas genom en köttkvarn, blandas med strimlad lök och tillsätt kryddor. Häll sedan köttfärs med köttbuljong och låt det brygga i 25-30 minuter.
- Chebureks med kyckling tillagas mindre ofta, men de är inte mindre välsmakande. För en sådan fyllning behöver du kycklingfilé, gräddfil, kycklingägg, smör, senap, kryddor efter smak. Kycklingfilé ska skäras i små bitar. Piska senap, gräddfil och ägg tillsammans i såsen och tillsätt till den finhackad kyckling. Fyllningen är klar. Smör ska läggas en tunn skiva på köttfärs i cheburek.
- Mer ovanliga kakor fyllda med ost och örter. Allt är ganska enkelt, raspa osten, blanda med örter och lägg fyllningen på degen.
- Också mycket välsmakande chebureks kommer att visa sig med ett ägg och svamp, med tomater och ost, etc.
Den huvudsakliga hemligheten med läckra kakor är användningen av kvalitetsprodukter. Slip inte köttet för mycket för fyllningen, det kommer att bli saftigare. Gröna och kryddig örter ger kakorna en unik doft och smak. Chebureks måste stekas i solrosolja så att de flyter i den utan att röra botten.
Video recept
I den här videon kommer du att se den stegvisa förberedelsen av de verkliga Krim-tatariska pastiesna. Och du kommer att lära dig att laga dem på spelet, i naturen. Chebureks blir anbud, crunchy och mycket smakrik.
Hämtar ...