Köksapparater och redskap: sikt, djup skål, glas, liten skål, matsked, pergamentpapper, kavel, silikonborste, handduk, kniv, bakplåt, ugn.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Torr jäst | 1,5 msk. l. |
| Kycklingägg | 3 st |
| salt | en nypa |
| socker | 4 msk. l. |
| Vetemjöl | 600 g |
| smör | 100 g |
| mjölk | 1,5 stack |
Steg matlagning
Knåda degen
- Värm upp mjölken (1,5 koppar) tills den är varm och häll i en djup skål. Häll torr jäst (1,5 msk) i varm mjölk, rör om och låt den ligga på bordet så att jästen sväller. Det tar 15-20 minuter.
- När jästen har svällt, slå i en skål med kycklingägg (2 bitar), tillsätt socker (4 msk) och salt (en nypa). Blanda väl. Tillsätt försiktat mjöl (5-6 msk) i skålen och blanda väl.
- Smält smör (100 gram) tills det är flytande. Häll varmt smör i en skål och blanda väl. Strö mjöl i små portioner och knåda degen: först med en sked, och sedan, när degen blir tjockare, lägg den på bordets yta, smord med vegetabilisk olja, och knåd med händerna, smörj med vegetabilisk olja.
- Allt mjöl (600 gram) ska gå. Knåda degen i cirka 7 minuter. Det borde bli mjukt, men samtidigt ska det inte hålla fast vid dina händer.
- Smörj skålen med vegetabilisk olja och lägg en skål med deg i den, vars yta också smörjas med vegetabilisk olja så att degen inte ventilerar. Täck skålen med en handduk och lägg den på en varm plats i ungefär en timme så att degen passar bra.
formningsvalsar
- När degen passar bra, smörj bordsskivan med vegetabilisk olja och lägg ut degen. Dela degen i 2 lika delar genom att klippa med en kniv. Lägg en del i en skål och rulla den andra till en rektangel med en kavel. Ju tunnare du rullar ut degen, desto fler vändningar med fyllning lyckas du.
- Med smör (50 gram) vid rumstemperatur, smörj den rullade degens rektangel med en kniv och strö socker ovanpå, vars mängd bestäms efter din smak och linda in degen i en rulle. Wrap inte särskilt hårt.
- Skär rullen i ungefär lika stora delar, upp till 5 cm bred.
- Forma bullarna: kläm bara i botten så att fyllningen inte läcker när du bakar. Du får en vacker ros. Täck bakplåten med pergament bakpapper, om inte, smörj bakplåten med vegetabilisk olja och damm med mjöl. Lägg de formade bullarna på en bakplåt. Så gör med resten av degen. Formade bullar på ett bakplattatäck med en handduk och låt stå i 20-30 minuter så att de stiger väl och ökar i volym.
- Bryt kycklingägget (1 st) i en liten skål, rör om och smörj bullarna med en silikonborste.
- Stek bullarna i en ugn förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter tills de har brunt.
Video recept
Hur man knådar degen för bullar med torr jäst och bildar produkter, se videon.
Du har lärt dig hur du knådar en läcker deg för bullar med torr jäst. Receptet är enkelt att utföra, och bullarna från detta test är söta och doftande.Om så önskas kan du lägga till lite vanilj eller vaniljesocker i degen, men fyllningen för bullarna kan vara mycket olika. Det kan vara sylt eller tjock konfiguration, vallmo eller kanel. Prova att baka kex från receptet och skriv i kommentarerna om du gillade det.
Hämtar ...