Köksapparater och redskap: stor skål, matsked och tesked, sil, klibbfilm eller handduk.
Ingredienserna
| komponent | nummer |
| mjöl | cirka 650 g |
| Torr jäst | 1 ofullständig art. l. |
| socker | 1 / 2-1 tsk |
| salt | 1/2 tsk |
| vatten | 2 stack |
Steg matlagning
I det inledande skedet måste du sila mjölet genom en sil för att eliminera klumpar eller andra föroreningar av en annan typ. Därefter ska du följa den här steg-för-steg-proceduren:
- Häll två glas lite varmt vatten i en stor skål. Mät ut en ofullständig matsked torr jäst och häll dem i en skål.
- Efter mätning av en halv tesked måste salt tillsättas till resten av ingredienserna i en skål. Socker läggs till behållaren. Beroende på degen önskad sötma kan den tillsättas från halva till en hel sked.
- Det är nödvändigt att noggrant blanda alla ingredienser som finns i behållaren med hjälp av en sked eller en spatel. När ingredienserna löses väl är det dags att lägga till mjöl. Som ett resultat måste du få en mjuk deg, men inte brant, vilket inte är lämpligt för vita, eftersom det blir för hårt efter stekning. Det är bäst att hälla mjölet i portioner, knåda noggrant och titta på konsistensen. Du kan alltid lägga till, ta bort fungerar inte.
- När allt mjöl har tillsatts och degen är fullständigt knådad måste du forma massan till en cirkel. Och täck sedan behållaren med fästfilm eller en handduk. Den täckta behållaren måste läggas åt sidan på ett varmt ställe, i ett kallt rum kommer degen antingen inte att stiga eller gör det på mycket lång tid. En rumstemperatur på 23-25 grader räcker. Med tiden tar denna process ungefär en timme.
- Efter den angivna perioden är degen helt klar för användning. På grundval av detta kan du inte bara göra vita, utan också olika pajer, kakor och andra mjölrätter tillagade genom rostning.
Vet du det Det rekommenderas inte att lägga margarin, smör eller vegetabilisk olja till degen enligt detta recept. Annars absorberar den olja när den stekas ur pannan.
Video recept
Författarens video illustrerar hela processen för att förbereda deg för vita på torr jäst med detaljerade kommentarer. Han kommer alltid att rädda om steg-för-steg-guiden inte är tillräckligt detaljerad eller tydligt lyser någon punkt. Dessutom kan du titta på videon innan du börjar med dina egna åtgärder. Således kommer det att finnas en allmän uppfattning om vad, hur och i vilken sekvens som ska göras i framtiden. Som i slutändan kommer att underlätta och förenkla uppgiften och minska risken för att göra ett misstag.
Degen för vitvatten på torr jäst kommer att glädjas med en delikat och lätt konsistens. Detta resultat säkerställs av minsta antal ingredienser, frånvaro av någon form av olja samt en liten procentandel mjöl jämfört med andra typer av deg. Om så önskas kan chebureks, pajer eller andra bageriprodukter tillverkas av det, som framställs genom rostning.
Hämtar ...