Köksapparater och redskap:
- djup skål;
- tesked och matsked;
- mätkopp;
- en sil;
- kavel;
- en kökshandduk eller servett;
- plan yta eller en speciell matta för knådning av deg.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| kefir | 400 ml |
| salt | 1/2 tsk |
| socker | 1 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 100 ml |
| mjöl | 700-800 g |
| soda | 1,5 tsk |
Steg matlagning
- Häll 400 ml kefir vid rumstemperatur i en djup skål. Du får inte i något fall använda en kall fermenterad mjölkprodukt eftersom degen kanske inte fungerar.
- Tillsätt 1/2 tsk till kefir. salt och 1 msk. l. socker utan topp.
- Häll i en skål med 100 ml vegetabilisk olja. Tack vare vegetabilisk olja är den färdiga degen mjuk och inte inaktuell. Luktfri olja rekommenderas.
- Sikt cirka 700 g mjöl genom en sil och tillsätt gradvis till kefir. Det är absolut nödvändigt att använda sigtat mjöl så att det blir bättre mättat med syre, och degen blir mer magnifik och mjukare. När du lägger till mjöl slutar degen inte att röra om med en matsked.
- Medan degen blir flytande och fastnar i händerna. Häll de återstående 100 g mjölet på ett rent bord och sprid degen ur en skål. Knåda den aktivt med händerna tills den slutar hålla fast vid händerna och blir mjuk och elastisk.
- Vi rullar ut en stor boll från degen och ramar den lite. Strö mjöl ovanpå det för att förhindra att det fastnar.
- Vi rullar ut degen med en kavel så att dess tjocklek blir cirka 1-1,5 cm.
- Strö den rullade kakan ca 1/2 tsk för att göra degen mättad. läsk på olika platser. Strö över hela degen.
- Efter det, linda det med ett kuvert, smäll det ovanpå lite.
- Rulla ut degen igen med en kavel och strö den jämnt med ytterligare 1/2 tsk. soda. Vik kuvertet på nytt. Vi upprepar den här proceduren igen.
- Vi låter degen ligga på bordet i 30-40 minuter och täcker den med en ren handduk eller servett. Det är också möjligt att lämna degen att infoga i en djup skål och täcka den med en servett. Efter 30-40 minuter blir degen lite mer magnifik. Den är redo att göra pajer och pajer. Från ett liknande test pi
Video recept
När du tittat på videon vet du hur du lagar degen utan jäst med tillsats av kefir. Varje steg förklaras i detalj i videon, så att du enkelt kan förbereda en läcker deg. Alla ingredienser anges i rätt proportioner så att degen inte blir styv och väl fluffas upp under bakning av pajer.
Gillar du att laga hemlagade pajer? Har du försökt att göra deg utan att använda jäst, med tillsats av kefir? Fick du samma mjuka och fluffiga jästfria deg som med tillsats av jäst? Det är intressant att lära sig om din kulinariska upplevelse i kommentarerna.
Andra degrecept
Mjuk deg för kefirpajer
Jästdeg för stekt pajer
Jästdeg
Deg med torr jäst för pajer
Jästfri bakelse deg
Jästdeg för stekt pajer
Jästdeg
Deg med torr jäst för pajer
Jästfri bakelse deg
Bon aptit!
Hämtar ...