Köksapparater och redskap:
- ett kylskåp;
- frys;
- ugn;
- en bakplåt;
- en kniv;
- rivjärn;
- sked / gaffel;
- visp / mixer;
- djup skål;
- pergamentpapper.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjöl | 430-450 g |
| olja | 150 g |
| socker | 100 g |
| Vaniljesocker | 10 g |
| ägg | 2 st |
| soda | 0,5 tsk |
| vinäger | 0,5 tsk |
| salt | en nypa |
| Jam (tjock) / jam / jam | 200-300 g |
Steg matlagning
- Bryt två ägg i en djup skål. Slå dem väl med en visp för att få en homogen vätska. Tillsätt långsamt socker i äggen och blanda. Om du inte är fan av för söta bakverk kan mängden socker minskas något.
- Häll en nypa salt och 10 g vaniljesocker i den resulterande massan. Vaniljesocker kan ersättas med vaniljextrakt (cirka 1 tsk).
- Smör ska vara mjukt. Därför måste du ta ut den ur kylen tidigt. Skär i bitar och lägg i ägg och socker. Rör om tills en homogen massa erhålls.
- Häll läsk i massan, som måste återbetalas med livsmedel (vinäger, citron eller apelsinjuice). Rör om igen.
- Nu är det mjölens tur - häll lite och blanda. När degen slutar sprida kan den läggas ut på bordet och knådas bra.
- Degen ska vara mjuk, glansig och inte hålla fast vid händerna.
- Dela degen i två ojämna delar, ungefär 60/40. Packa in en mindre bit i filmen och lägg den i frysen i en timme; linda också in den större och skicka den i kylskåpet lika mycket.
- Slå på ugnen efter 200 timmar efter en timme. Sprid en bit pergamentpapper på bordet. Ta ut degen ur kylen och rulla den på papper i ett lager (3-4 mm tjockt).
- Flytta försiktigt batteripapperet på bakplåten. Börja med ett tunt lager sylt på degen (ersättning - absolut varje sylt eller sylt). Vad det kommer att göras av - oavsett, bara densiteten är viktig. För flytande fyllning bara sprids.
- Ta bort en mindre bit ur frysen och riv den helt enkelt över sylt. Se till att den rivna degen är jämnt fördelad över hela ytan.
- Sätt bakplåten i ugnen och grädda i cirka 15-20 minuter.
- Skär de färdiga kakorna, medan de fortfarande är heta, i delar, annars kommer det att vara problematiskt då - kakorna kommer att smulas och bryta.
- Låt levern svalna, så kan du njuta av dig själv!
Video recept
Alla älskar när ett matlagningsrecept förklaras snabbt, tydligt och till punkten. Videon nedan är just det. På bara några minuter får du lära dig att göra läckra rivna kakor. Se till att ta en titt!
Läckra rivna kakor med sylt, det kallas också venetianska, det är väldigt enkelt att förbereda. Handlingens algoritm är enkel, även en nybörjare klarar det. Och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. Kakorna kommer att bli spräckliga, aromatiska med en behaglig smak av söt frukt. Ovanlig design, små degar i sylt kommer att glädja både skönhet och smak. Du kan strö kakor ovanpå med florsocker eller en blandning av glasyr och kakao. Det blir väldigt elegant och festligt. Har du försökt att göra kakor så här? Vilken typ av sylt eller sylt sattes i fyllningen? Dela dina intryck i kommentarerna.
Hämtar ...