Köksapparater och redskap: spis, ugn, kastrull, durkslag, flera rymliga skålar, köksvåg och andra måttillbehör, en skarp kniv, en skärbräda, en mixer, en maträtt, en stekpanna.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| malt nötkött | 1,2 kg |
| medelstora lökar | 2 st |
| kycklingägg | 1 st |
| grov paprika | 10 g |
| runda ris | 100 g |
| persilja | 1 gäng |
| hav eller bordsalt | när som helst |
| mark krydda | när som helst |
| tomatpuré | 30 g |
| olivolja | 50-60 ml |
| vatten på flaska | 200-400 ml |
| färsk basilika | 10-14 blad |
| vete mjöl | 100-150 g |
| torkad basilika | 5 g |
| oregano | 5 g |
Steg matlagning
Förbered produkterna
- Häll 100 g rundris i en liten kastrull, fyll sedan det med vatten och skicka till kaminen.
- Tillsätt lite salt där och kok riset tills det är halvt kokt, och släpp det sedan i ett durkslag och låt överskottsvätskan rinna av.
- Skala en lök och skär i medelstora bitar.
- Vi sköljer och torkar en massa persilja, varefter vi klipper de tjocka stjälkarna och kastar bort dem.
- Skivad lök och persilja skickas till mixerns skål och hackas till ett gränsigt tillstånd.
- Tillsätt 1 nypa salt och 10 ml olivolja i den resulterande gröna vallen.
- Återigen blanda komponenterna försiktigt och överför till en separat behållare.
Laga köttbullarna
- I en stor rymlig kapacitet spridde vi 1,2 kg malt nötkött. Detta recept tillåter användning av fläsk, kyckling eller blandad från flera typer av köttfärs.
- Ovanpå köttet lägger vi det kylda riset och en gränsig blandning av lök och örter. Där bryter vi 1 kycklingägg och tillsätter också 5 g torkad basilika och 10 g grov paprika.
- Salt och peppar sedan köttfärs i enlighet med din smak. Rör om de kokta ingredienserna ordentligt tills en homogen, tät massa erhålls.
- Vi våter försiktigt händerna i kallt vatten och bildar runda köttbullar, av vilka storleken direkt beror på dina preferenser. Rulla den bildade produkten i mjöl och sprid på en plan yta.
- Vi värmer stekpannan med stor diameter, varefter vi häller 20-30 ml olivolja eller solrosolja i den.
- Sprid försiktigt köttbullarna på den heta oljan och stek dem sedan på alla sidor tills en gyllene skorpa visas. Lägg de stekt köttbollarna i en ugnsform.
- Mellan köttbullarna lägger vi ut bladen på färsk basilika.
Gör såsen
- Vi värmer en ren stekpanna, varefter vi häller 20-30 ml olivolja eller solrosolja i den och väntar tills den är väldigt varm. Vi sprider 30 g tomatpuré på varm olja och steker den sedan under konstant omrörning i en minut.
- Häll 200-400 ml flaska vatten där. Mängden vätska beror på konsistensen på den sås du vill laga - flytande eller tjock. Blanda ingredienserna noggrant tills en homogen konsistens erhålls.
- Tillsätt 5 g oregano till såsen, önskad mängd salt och malt svartpeppar.Efter kokning, koka såsen på medelhög värme i högst tre minuter, medan du rör om den med jämna mellanrum så att den inte brinner.
- Häll den kokta tomatsåsen i en bakform över de staplade köttbullarna.
Sista etappen
Vi skickar skålen till ugnen förvärmd till 200 ° C. Stek köttbullar med sås i 20-30 minuter.
Video recept
Den föreslagna videon belyser i detalj hela processen med att laga matbollar i tomatsås i ugnen.
Så lätt är det att laga en kunglig maträtt, som blir en höjdpunkt både på vardagen och på festbordet. Ugnsbakade köttbullar med tomatsås har en oförglömlig ljus aroma och fantastisk rik smak. Om du vill, berätta för oss i kommentarerna hur du lagar den härliga, smakliga maträtten. Glöm inte att beskriva dina intryck beträffande smakfördelarna med köttbullar gjorda enligt receptet som beskrivs ovan. Bon aptit!
Andra köttbullar recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...