Hur man lär sig att laga läckra köttbullar i gräddsås i ugnen 🍲

Köksapparater och redskap:

• en mikrovågsugn;
• mätkopp;
• en matsked och en tesked;
• djup skål;
• kökskniv;
• skärbräda;
• köttkvarn eller mixer;
• stor platt platta;
• stekpanna;
• ugn;
• grov rivjärn;
• tallrik för servering av det färdiga skålen.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. I en mikrovågsugn värmer vi en kopp mjölk så att den är cirka 36-37 grader. Skär 5-6 skivor vitt bröd och häll dem med varm mjölk. Låt det blötläggna brödet ligga i några minuter.
   
2. Skala en stor lök från skalet, skölj under kallt vatten och finhacka.
   
3. Mala 700 g kyckling i en köttkvarn eller mixer. Det är bekvämare att göra detta om du tidigare skar kycklingen i bitar. Vi flyttar den hackade kycklingen i en djup skål och lägger den hackade löken till den.
   
4. Pressa brödet från mjölken och tillsätt det till köttfärs. Om detta inte görs kommer överskottsfuktighet att dyka upp, varför köttbullarna får fel konsistens. Kör 1 kycklingägg i köttfärs. Salt och peppar efter smak. Blanda allt noggrant tills en homogen konsistens.
   
5. Från det resulterande köttet bildar köttbullar. Deras storlek ska vara något större än en valnöt.
   
6. Häll i en bakform ca 2-3 msk. l. vegetabilisk olja. Distribuera oljan jämnt med en silikonborste. Vi sprider de formade köttbullarna på bakplattan. Värm ugnen till 180 grader och baka köttbullar i en kvarts timme.
   
7. Vi tvättar 2-3 grenar med färsk persilja och 3-4 grenar av dill. Vi skakar av vatten och finhackar.
   
8. Gnid 300 g hård ost på ett grovt rivjärn. Du kan ta det efter din smak, det viktigaste är att det smälter bra.
   
9. Skala 2 vitlöksklyftor från skalet och finhacka i tärningar. Tillsätt hackad vitlök och örter i en skål med hård ost. Alla ingredienser saltas efter smak och blandas.
   
10. Häll 500 ml grädde 10% fett i en skål med hårdost och andra ingredienser. Du kan ta grädde med valfritt fettinnehåll efter eget gottfinnande. Blanda ingredienserna tills de är jämna.
    
11. Efter ett kvarter hämtar vi köttbullar från ugnen. Vid den här tiden är de lite bakade, men fortfarande inte helt redo. Häll dem med färdig sås och fördela osten jämnt. Vi satte köttbullarna i ugnen i 20 minuter. Temperaturen förblir densamma - 180 grader.
    
12. Efter 20 minuter är köttbullarna helt färdiga. Vi serverar dem med alla sidor som du väljer. Deras smak är ganska delikat och strukturen är mjuk.
    

Video recept

Videon beskriver ett enkelt recept enligt vilket du kan göra mjuka och läckra kycklingbullar i en krämig sås. Tillagningsprocessen beskrivs i detalj, och i varje steg rekommenderas rekommendationer som gör skålen saftig. I början av videon presenteras alla ingredienser du behöver för köttbullar och sås.

Andra köttbullar recept