Köksredskap:
- en panna för kokande ris;
- djup skål;
- en sked;
- skärbräda;
- en kniv;
- fin rivjärn;
- djup tallrik för sås;
- mätkopp;
- köksvåg;
- stekpanna;
- klibbar film.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Fylla (valfritt) | 500 g |
| ris | 50-60 g |
| lök | 80-100 g |
| morötter | 70-80 g |
| Salt och slipad svartpeppar | att smaka |
| Hård ost | 100-120 g |
| Mjölk 3,2% fett | 1 liter |
| mjöl | 25-30 g |
| smör | 30-35 g |
| Vegetabilisk olja | för smörjning av formen och händerna |
| Gröna, vitlök | när som helst |
| vatten | för kokande ris |
Steg matlagning
- Sätt 50-60 g ris kokt tills den är halvkokt.
- Lägg 500 g köttfärs i en djup skål. Finhacka 80-100 g lök, riv 70-80 g morötter på ett fint rasp och överför grönsakerna i en skål med köttfärs. Salt och peppar efter smak, tillsätt, om så önskas, örter och vitlök, blanda.
- Slå nu färgen. Lägg bara den i handen och kasta den tillbaka i skålen. Tack vare detta blir det elastiskt och köttbullarna sönderfaller inte under tillagningen.
- Lägg till det köttfärs som är halvkokt och kylt ris, blanda väl. Täck skålen med fastfilm och kyl i 20-30 minuter.
- Smörj ugnsskålen och händerna med vegetabilisk olja. Rulla bollarna från köttfärs och lägg dem i formen på ett litet avstånd från varandra.
- Häll köttbollar i 1 liter mjölk. Sätt formen i ugnen, uppvärmd till 200 ° C.
- När mjölkens yta är täckt med en skummig film, sänk temperaturen till 160 ° C och koka köttbullar i ytterligare 30 minuter.
- Riv 100-120 g ost ordentligt på ett fint rivjärn.
- Blanda 30-35 g smör i en skål och 25-30 g mjöl.
- Ta ut ugnsskålen och häll lite mjölk i den krämiga mjölblandningen under omrörning.
- Tillsätt sedan riven ost till framtida sås, blanda.
- Häll den beredda såsen i köttbullarna.
- Stek köttbullar i ugnen i ytterligare 10-15 minuter vid en temperatur på 160 ° C.
- Efter det kan du få en maträtt och servera varm på bordet. Bon aptit!
Video recept
Den här videon illustrerar processen att tillaga köttbullar med gräddostsås. Du kommer att se hur man tillagar köttfärs så att köttbullarna inte faller isär; du kommer att lära dig att skapa en läcker och öm krämig sås med dina egna händer.
Köttbullar är en välsmakande och älskad maträtt av många, särskilt om du vet hur man lagar dem. Hemligheten med saftigheten med detta recept är att de inte lägger ett ägg till köttfärs och de gryter köttbollarna i mjölk. Och hemligheten med hans ömhet är i gräddostsås, vilket gör skålen unik, köttbullar smälter bokstavligen i munnen. Om du gillar en rikare smak kan du lägga till muskotnötter, basilika eller andra kryddor till din smak i såsen. Detta förstärker bara aromen och berikar smaken av färdiga köttbullar och sås.
Hämtar ...