Hur man lär sig att laga läckra köttbullar med ris och sås 🍲

Köksapparater och redskap: panna, kniv, skärbräda, sked, rivjärn, stekpanna med lock, skål, vitlökpress, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning ris

• Skölj riset ordentligt i kallt vatten tills det blir helt klart.
• Vi kastar riset på en sil och låter det stå i en timme.
• Vi överför spannmålen i pannan och häller kallt vatten: för 200 g ris krävs 250 - 300 ml vatten.
• Täck pannan med ett lock, sätt på medelhög värme och koka upp.
• Koka ris tills den är halvkokt. Med tiden kommer det att ta 5 - 7 minuter. Eller så kan du koka det, ta bort det från värmen och låta infunderas och svälla i varmt vatten. Du bör få 1 kopp kokt ris. Vi saltar inte riset under tillagningen, tillsätter salt till köttfärs när vi blandar allt.
  

Matlagning sås

1. Gnid på en grov rasp 1 morot. Finhacka en stor lök. Lök lägger saftighet till vår maträtt. Häll 20 ml vegetabilisk olja i pannan, värm. Lägg de hackade lökarna och morötter i pannan, stek tills morötterna är mjuka och löken är genomskinliga.
   
2. Häll 1 msk. l. mjöl med en bild. Rör om så att mjölet blandas med grönsaker och mättas med olja.
   
3. Tillsätt 2 msk. l. tomatsås, blanda.
   
4. Tillsätt finhackad färsk dill eller 1 tsk. torkades. Häll 1 kopp kallt vatten. Häll 1 tsk. salt och 1 tsk. torr kryddning (för grill, paprika, lagerblad). Koka upp, koka i 3 till 4 minuter.
   

Matlagning köttbullar

1. Kött kött framställs från 2 och företrädesvis från 3 köttstyper i lika stora andelar. Då blir smaken mer mättad. Blanda 800 g köttfärs och 1 bunt. kokt ris tills halvt kokt. Kör 1 ägg. För skarphetens skull lägger du svarta och röda malta paprika, vitlök, genom en press. Tillsätt 1 msk. l. salt utan kulle. Händerna knådas väl. Fyllning kan slås så att luft och gaser kommer ut, då fyllningen får en tätare konsistens, och ingredienserna kommer att hålla sig bättre ihop. Vi bildar en boll från köttfärs, lägger den på ena handen och kastar den kraftigt tillbaka i skålen. Så gör minst 10 gånger.
   
2. Vi bildar bollar. Storleken på bollarna kan vara annorlunda beroende på din önskan.
   
3. Vi lägger det på brädet, medan vi bildar alla bollar. Köttbullarna kan stekas något på båda sidor för att bilda en skorpa som håller sin form. Vi sprider köttbollarna i en kastrull med sås.
   
4. När såsen kokar, minska värmen, täck och fortsätt att sjuda i 25-30 minuter.
   

Video recept

Här kan du se hur man lagar läckra köttbullar från köttfärs med ris.

Det visade sig saftiga och anbud köttbullar med läcker sås. De är beredda enkelt och snabbt och ser väldigt aptitretande ut. Det finns många köttbullar, och denna sås kan användas till andra rätter. Du kan servera köttbullar med en sidodisk eller som en oberoende maträtt.

Andra köttbullar recept