Köksapparater och redskap:
- spis;
- köttkvarn;
- vattenkokare;
- panna med lock;
- en liten kastrull;
- en sil;
- mätande eller standardglas (250 ml);
- en kniv;
- skärbräda;
- en matsked;
- köksspatel;
- en platta;
- skålar.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| kött | 0,5 kg |
| ris | 1/3 bunt |
| lök | 1 st |
| vatten | 600 ml |
| salt | att smaka |
| Svartpeppar (slipad) | att smaka |
| Torka vitlök | att smaka |
| Tomatpasta | 1 tsk med en bild |
| Svartpeppar (ärtor) | 4-5 ärtor |
| Vikblad | 1 blad |
| Gräddfil | 1 msk. l. |
| mjöl | 5-6 Art. l. |
| Vegetabilisk olja | för stekning |
Steg matlagning
- Mät 1/3 av ett vanligt glas ris och skölj det väl under vatten. Det är bättre att upprepa tvättproceduren 2-3 gånger. Om du gillar att ris ska må bra i köttbullar, ta ett halvt glas. Häll riset i en liten kastrull och häll ett glas vatten (ofullständigt på fingret - 200 ml). Sätt kastrullen på ugnen och koka riset tills den är halvkokt. Kok inte ris förrän det är kokt, eftersom det kommer att falla isär när du stuvas. Det tar högst 7-8 minuter efter kokningen.
- Tappa risvatten genom en sil. Lägg i en skål för att svalna något.
- Skala en medelstor lök och skölj den under vatten.
- Skär köttet i bitar som passar in i en köttkvarn. Installera en köttkvarn och för det hackade köttet och löken genom det. Häll det kylda riset i köttfärs och blanda allt lite.
- Salt och paprika köttfärs efter smak, och tillsätt också lite torr vitlök (om inte, kläm bara på ett par vitlöksklyftor).
- Fylla blanda väl. Du måste slå den av med dina händer så att den blir homogen och inte faller isär när den släcks. Du kan till och med lyfta den över skålen och släppa den kraftigt och träffa botten. Om köttfärset är torrt, häll ett par skedar kallt vatten i det.
- Fukta händerna med vatten och bilda små bollar köttfärs. Använd en portionerad sked för att göra köttbullarna lika stora. Sikt 4-5 msk i en tallrik. l. mjöl och rulla köttbullar i den.
- Sätt en stekpanna på en eld och häll vegetabilisk olja i den. Värm väl. Lägg köttbullar i en kastrull och stek dem på båda sidor i 1-2 minuter på medelhög värme, bara så att en ljusbrun skorpa visas.
- Koka vatten. Mät 250 ml vatten, häll det i en större behållare.
- Ta en tesked tomatpuré med en stor bild och rör den med kokande vatten.
- Häll köttbullarna med blandningen. Om det finns lite vatten kan du lägga till mer. Vatten ska inte täcka köttbullar, utan ska nå åtminstone mitt på bollen. Salt och peppar vattnet.
- Täck över och låt sjuda i cirka 15 minuter på låg värme.
- Lös upp 1 msk efter 15 minuter i något kylt vatten (120-130 ml). l. gräddfil och 1 msk. l. mjöl. Allt måste blandas mycket bra så att det inte finns klumpar.
- Ta bort locket från pannan och tillsätt 3-5 ärter med svartpeppar och 1 lagerblad, och häll sedan den tidigare erhållna blandningen av vatten, gräddfil och mjöl. Rör om lite. Stäng locket och sjuda i ytterligare 10-15 minuter.
- Stäng av elden. Köttbullar är redo! Prova dem snart!
Video recept
Om du fortfarande har några frågor om matlagning av köttbullar med sås, se videon nedan.Det hjälper dig att se hela förberedelseprocessen för köttfärs, steka och vidare stela köttbullar i en kastrull. Njut av din visning!
Köttbullar i en mild tomat- och gräddfilssås - en bra lösning för alla sidor. De går bra med spannmål, pasta och potatisrätter. Det är nödvändigt inte bara att sprida köttbullar, utan också hälla generöst sås, då blir alla "torra" sidorättar mycket välsmakande. Vanligtvis älskar barn köttbollar, och vuxna kommer inte att vägra dem. De lagar snabbt, ingredienserna är enkla, de ser aptitretande ut, smaken är magisk - vad behövs mer för en hemmafru? Kock, ångrar inte! Skriv i kommentarerna hur du lagar köttbullar? Med eller utan ris? Lägg till något annat?
Andra köttbullar recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...