Hur man lär sig att laga läckra köttbullar med potatis 🥔

Köksapparater och redskap: en djup skål, en sikt, en sked, om någon, en mixer med munstycke för deg.

Ingredienserna

produkt	nummer
Fylla (valfritt)	500 g
bröd	2-3 skivor
lök	1 st
Ägget	1 st
mannagryn	2 msk. l.
vitlök	3 kryddnejlika
salt	1 tsk
peppar	0,5 tsk
kryddor	2 tsk
grönska	1 gäng
potatis	600 g
Gräddfil	2-3 msk. l.
ketchup	1-2 msk. l.
mjöl	50 g

Steg matlagning

1. Lägg tre skivor av allt bröd i en skål, fyll med vatten och låt det svälla i bokstavligen en minut. Sedan hugger vi vått bröd med händerna.
   
2. Vi rengör tre vitlöksklyftor, skölj, skicka till mixern skålen. Skala lök, skölj, skär i godtyckliga bitar och skicka i mixern skålen. Till detta lägger vi till våta brödstycken. Slipa ingredienserna med en mixer. Om det inte finns någon mixer kan du hoppa över grönsaker och bröd genom en köttkvarn.
   
3. Skicka 500 g färskt kött i en djup skål. Det kan vara från alla kött. Det kan vara kyckling, fläsk och nötkött. Du kan vrida köttet själv genom en köttkvarn och laga färskt, välsmakande, hemgjord köttfärs. Du kan köpa en färdig butik. Det viktigaste att det var färskt, du gillade att smaka.
   
4. Lägg ett kycklingägg till köttfärs, hackat bröd med lök och vitlök. Tillsätt salt och slipad svartpeppar efter smak. Dessutom kan du ta alla andra kryddor. Vi lägger till Suneli humle, ungefär en tesked och en tesked torkad basilika. Vi kommer också att lägga till ett par teskedar hackad fryst dill. Du kan hugga färska örter och skicka till köttfärs.
   
5. Rör om så att alla ingredienser kombineras bra med varandra. Om det köttfärs visade sig vara flytande, tillsätt 1-2 msk gryn. lämna det att insistera på efterfrågan.
   
6. Skal nu potatisarna. Vi tog 5 medelstora knölar, skalade, tvättades under rinnande vatten. Det kan användas hela eller skäras i godtyckliga bitar. Slå på förvärmningsugnen på 220 grader. Smörj ett bröd med grönsaker eller smör. Vi smörjer händerna med vegetabilisk olja eller fuktar med vatten och bildar framtida köttbullar från köttfärs. Deras form och storlek kan vara valfri. Bröd rullar i mjöl och sprids på en bakplåt.
   
7. Lägg potatis i mitten på en bakplåt. Vi skickar pannan till ugnen, bakar i 15 minuter vid en temperatur på 220 grader i topp-bottenläget.
   
8. Förbered nu såsen. Häll 2-3 msk gräddfil i en skål. Vi använde färskt 20% fett, du kan ta något annat. Lägg till 1-2 matskedar ketchup. Istället för ketchup kan du använda färska tomater som passeras genom en köttkvarn.
   
9. Lägg till ⅓ tsk. salt och en nypa röd paprika. Häll 1 kopp vatten, blanda. Var noga med att smaka på såsen. Lägg vid behov till de saknade ingredienserna.
   
10. Häll sås med köttbullar och potatis och skicka igen till ugnen. Grädda vid en temperatur på 190 grader 30 minuter.
    
11. Vi får färdiga köttbullar, lägger den på portionerade tallrikar och serverar.
    

Video recept

Om du vill förstå mer i detalj hur köttbullar med potatisar förbereds, titta på den här videon. Du kommer att lära dig hur man formar köttämnen, hur man gör gräddsås.

Andra köttbullar recept