Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, djup skål, köttkvarn (vid behov), spis, panna, panna.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Fylla (fläsk, nötkött, diverse) | 400 g |
| Rund ris | 0,5 stapel |
| Lök (medium) | 1 st |
| Kycklingägg | 1 st |
| salt | att smaka |
| Vetemjöl | 80 g |
| Matolja | 50 ml |
| Tomatpasta eller sås | 1 msk. l. |
| Grädde eller gräddfil 15-20% | 1 msk. l. |
| Dricksvatten | 1,5 stack |
Steg matlagning
Matlagningskotletter
- Det första steget är att laga ett halvt glas rundris. Skölj det flera gånger under rinnande vatten, häll två glas kallt vatten, sätt på hög värme. När det kokar, minska och koka i 8-10 minuter. Det visar sig att det är lite kokt gröt, varefter du behöver tömma vattnet, skölj det och låt svalna.
- Skär en medium lök i mycket små kuber.
- Lägg 400 gram köttfärs i en djup skål. Om du använder kött i ett stycke, bläddra sedan i det i en köttkvarn.
- Tillsätt hackad lök där och blanda.
- Häll den kokta risgröt i en skål, en halv tesked salt (eller efter smak) och blanda noggrant.
- Piska ett kycklingägg och blanda igen. I det här skedet kan du prova malet salt och tillsätt salt om det behövs.
- För att bilda köttbullar: lägg köttfärs i en matsked med en bild och överför från hand till hand cirka 15 gånger så att det spikar bra. Gör samma sak med varje boll.
- Häll en liten mängd vetemjöl för urbening i en separat skål, tillsätt lite salt där. Rulla varje kotlett på alla sidor i mjöl.
- Häll 40-50 ml raffinerad solrosolja i pannan, värm den väl.
- Stek köttbollar på medelhög värme från två sidor i 3-4 minuter tills de är guldbruna. Vi behöver inte uppnå full beredskap när vi stekar, för nästa steg är att stuga.
- Lägg alla köttbullar tätt mot varandra i en stekpanna, häll ett glas lätt saltat kokt vatten. Köttbollar ska bara vara halvbelagda med det. Prutna under ett stängt lock i 15 minuter.
Matlagningssås och gryta
- Häll 2 teskedar mjöl i ett glas, häll det med fem matskedar varmt vatten och rör om så att det inte finns klumpar.
- Tillsätt 1 msk. l. gräddfil och tomatpuré, varefter de också löser upp dem. Tillsätt vatten, om det behövs, till ett halvt glas. Häll i en fjärdedel tesked salt.
- Efter 15 minuter, fördela tomatsåsen i en kastrull. Stew i ytterligare 10 minuter.
- Läckra köttbullar från barndomen är redo. Vi rekommenderar att du serverar dem med potatismos eller bovete. Bollarna själva visade sig vara saftiga och mjuka, och såsen kommer perfekt att komplettera din sida.
Video recept
Lär dig från videon hur du knådar köttfärs, till vilket tillstånd stekar kotletterna och vilken konsistens såsen ska vara.
Om du länge har letat efter ett recept på riktiga klassiska köttbullar, som de var i dagis och skola, så är det exakt vad du behöver. Se till att försöka laga dem och behandla inte bara din familj, utan också nära vänner. Efter att ha smakat, skriv dina intryck av maträtten i kommentarerna nedanför den här artikeln.
Andra köttbullar recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...