Köttbullar med kött och ris - ett enkelt men mycket välsmakande recept

Köksapparater och redskap:

• spis med ugn;
• en liten panna för kokande ris;
• djup form för matlagning av köttbullar;
• köksbräda;
• en kniv;
• spade;
• skålar i olika storlekar för ingredienser;
• en djup skål för matlagning av köttfärs;
• stekpanna.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning fylld

1. Koka ett halvt glas ris tills kokt, utan saltning. För att göra detta, häll ett halvt glas tvättat ris i en halv liter kokande vatten, låt det koka, minska värmen till mycket lågt, täck med ett lock och låt det svalna i 10-15 minuter. Sedan stänger vi elden under pannan och lämnar riset för att gå i en stängd panna.
   
2. Samtidigt skar vi en medium lök i små bitar, som passerar enkelt genom en köttkvarn eller hackas i en mixer. Sedan slipar vi dem på det angivna sättet.
   
3. I en djup skål skickar vi 600 g köttfärs, hackad lök, kokt ris och gnuggar en bearbetad ost där.
   
4. Tillsätt salt efter smak, tillsätt lite svartpeppar och en halv tesked kycklingkryddor. Knåda köttfärs med händerna tills det är jämnt. Intressant nog behöver vi inte ägg i det här receptet, dess funktion utförs framgångsrikt av bearbetad ost. Och utan ett ägg blir köttbullar mer ömma.
   
5. För beredning av köttbullar förbereder vi en djup form. Både värmebeständig keramik eller glas, och vanligt emaljerad, men inte silikon, kommer att göra. Smörj det lätt med vegetabilisk olja (ungefär 1 matsked).
   
6. Så att stoppningen inte klistrar fast vid dina händer, är det tillrådligt att fukta dem med vatten. För enkelhets skull kan du lägga en liten skål med vatten bredvid dig och regelbundet doppa händerna i den. Med våta händer plockar vi upp lite fyllning i våra händer, formar snygga bollar och skickar dem till den förberedda formen. Storleken på bollarna ska vara sådan att de i höjden ligger 3 centimeter under sidorna på formen.
   

Matlagningsås

1. Vi lägger en djup stekpanna på kaminen, värmer upp den lite och häller 3-4 matskedar vegetabilisk olja.
   
2. Vi lägger 2 matskedar gräddfil i den uppvärmda oljan, blandar och skickar konsekvent kryddor till denna blandning: en tesked med en bild med paprika, 1 tesked basilika, en halv tesked muskotnötter och lite svartpeppar. Allt blandas väl, tillsätt salt.
   
3. Tillsätt en matsked mjöl och blanda genast tills klumparna försvinner.
   
4. Häll sedan cirka 150-200 gram vatten och vänta tills omrörningen börjar tjockas under omrörning.
   
5. Tillsätt därefter ytterligare 350-500 g vatten, blanda, tillsätt salt vid behov och låt såsen koka. Häll den färdiga såsen i en form med köttbullar. Det borde vara så mycket att det täcker köttbullarna fullständigt, men se till att 2-3 centimeter finns kvar från vätskans yta till sidokanten, eftersom såsen kokar i ugnen.
   

Matlagning köttbullar

1. Värm ugnen till 180-200 grader och skicka formen med köttbullar och sås i den. Koka köttbullarna i ugnen i cirka 40-45 minuter. I detta fall förångas vätskan lite och köttbollarnas toppar brunt.
   
2. Vi tar ut den färdiga skålen från ugnen, låter den svalna något och servera den på bordet.
   

Video recept

När du tittar på hjältinnan i videon kommer du att förstå alla komplikationerna med att laga läckra kycklingbullar med kyckling, och samtidigt kan du omedelbart uppskatta det aptitretande utseendet på den resulterande maträtten.

Andra fjäderfärecept