Otroligt läckra köttbullar med ris och sås 🍲

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• stekpanna;
• pan;
• en stekpanna;
• vattenkokare;
• ett durkslag;
• djup skål;
• skärbräda;
• kökskniv;
• kulinarisk spatel;
• rivjärn;
• köksvåg;
• mätkopp.

Ingredienserna

namn	nummer
Köttfärs	1 kg
Vitt ris	0,5 stapel
Lök, medium	2 st
Medium morot	2 st
vitlök	4 kryddnejlikor
Tomatpasta	1 msk. l.
smör	70 g
Vegetabilisk olja	60-70 ml
Vanligt salt	att smaka
Granulerat socker	1 msk. l.
Kryddas solroshoppar	2 nypa
Malt svartpeppar	att smaka
Dricksvatten	1300-1350 ml

Steg matlagning

Köttfärsberedning

• Koka tills den är klar i 1 liter vatten, 0,5 koppar för tvättat ris. Vik riset i ett durkslag. Kyla.
• I en djup skål, lägg 1 kg malt nötkött. Du kan använda något annat köttfärs: nötkött, fläsk, köttfärs.
• Häll det kylda riset till köttfärs.
• Lägg kylda grönsaker från skålen till skålen. Att sätta en varm grönsaksblandning är omöjligt, på grund av att den höga temperaturen proteinet i köttet kommer att krulla upp, blandningen visar sig vara torr.
• För saftighet, lägg i en blandning av 70 gram mjukt smör. I förväg (på 15-20 minuter), ta bort oljan från kylen så att den mjuknar.
• Salt, paprika köttfärs efter smak, tillsätt en nypa krydda Suneli humle.
• Knåda köttfärs med händerna tills det är jämnt. Piska botten av skålen väl. Att slå med ökar köttets viskositet när bakning av köttbullar behåller sin form och inte spill. Ägget sätts inte i massan.
  

Beredning och bearbetning av grönsaker

1. Skala 2 lökar, skär i mycket små kuber. Lök använder både vit och blå.
   
2. Skala och finhacka fyra vitlöksklyftor.
   
3. Tvätta, skala 2 medelstora morötter. Gnid på ett medium rivjärn (eller grovt). Värm pannan ordentligt, häll 40-50 ml vegetabilisk olja.
   
4. Häll lökbitar, hackad vitlök i en kastrull.
   
5. Stek över medium värme under omrörning tills löken är transparent (3-5 minuter). Sätt de rivna morötter i lökblandningen, blanda väl med en kulinarisk spatel eller sked.
   
6. Salt grönsaker efter smak. Stek under omrörning tills morötter är mjuka. När morötter blir mjuka överför du halva massan med ett tunt lager till en bred platta. Tillsätt 1 matsked tomatpuré till de återstående grönsakerna i pannan, blanda.
   
7. Koka 200 ml vatten i en tekanna. Häll kokande vatten (200 ml) i pannan, rör om. Pannans innehåll används som fyllning för köttbullar när du steker i ugnen. Tillsätt en nypa humle Suneli smaksättning i hällen, häll 1 matsked socker. Paprika grönsaker efter smak, tillsätt en nypa malt svartpeppar (mer eller mindre). Rör om, låt blandningen koka. Försök hälla efter smak, justera själv: tillsätt salt eller peppar. Om du gillar en tunnare fyllning, häll mer varmt (kokande) vatten (50-100 ml). Låt det sjuda på låg värme i ytterligare 5 minuter.
   

Matlagning köttbullar

1. Smörj botten av ugnsskålen med vegetabilisk olja (20 ml). Samla en del köttfärs med en sked, bilda en rund köttboll med en diameter på cirka 5-6 cm. I processen med att rulla, slå köttbullar i handflatan på den andra handen. Lägg köttbullarna i en form, häll kokande sås. Sprid grönsakerna jämnt över hela ytan med en kokspatel.
   
2. Grädda skålen i ugnen, uppvärmd till en temperatur av 180 ° C, 40-45 minuter. Den exakta tillagningstiden beror på köttbullarnas storlek.
   

Servera skålen varm. Även om kalla köttbullar enligt detta recept är mycket välsmakande.

Video recept

Ett av de bästa videouppskrifterna om bakning av köttbullar från kött och ris i ugnen utan preliminär rostning. Efter att ha tittat på tomten kommer även den mest oerfarna hemmafru att kunna laga denna maträtt.

Vi hoppas att det här enkla receptet är användbart och resultatet blir en välsmakande och tillfredsställande maträtt.

Andra köttbullar recept