Köksapparater och redskap: kniv, panna, kittel, tallrik, skål för köttfärs, en tallrik för skärning av grönsaker, en spade för omrörning, en spis.
Ingredienserna
| Fyllning (nötkött) | 500 g |
| ris | 300-350 g |
| lök | 2 st |
| Vanligt vatten (kallt) | 1200 ml |
| Tomatpasta | 4 msk. l. |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Häll ris i pannan och skölj det. Lägg pannan under kranen, rör om lite med händerna så att riskornen inte flyter ut eller läcker ut utan faller till botten. Lämna pannan under kranen (trycket kan stärkas). Utan att täcka, placera potten på en stor eld tills den kokar. Slå på en liten eld tills allt vatten har kokt bort efter kokning.
- Ta en lök och hacka den så fint som möjligt. Skicka den hackade löken till köttfärs.
- Häll 500 ml kallt vatten när det slutligen tvättas. Ta löken och hacka den så fint som möjligt. Lägg lökarna i en separat platta. Ta morötter och skär dem i tärningar.
- Lägg morötter till löken. Sätt kitteln på en stor eld. Tillsätt vegetabilisk olja.
- Tillsätt morötter och lök. Rör om lite med en trä- eller silikonspatel.
- Lägg till fyra teskedar tomatpuré utan att stänga av värmen.
- Lägg riset i en separat skål och låt det svalna. Saltning av ris är inte nödvändigt. Börja med att hand knåda köttfärs med lök. Tillsätt ris till köttfärs och fortsätt att knåda det. Lägg ett ägg i köttfärs och blanda på samma sätt med händerna. Tillsätt salt efter smak utan att stoppa knådningen.
- Klipp av en bit köttfärs och bilda en boll. När alla bollar redan är gjorda, sätta pannan på en stor eld så att den blir varmare snabbare.
- Tillsätt omedelbart vegetabilisk olja. Rulla köttbullarna i mjöl så att de inte fastnar i pannan. Lägg bollarna i en förvärmd panna. Efter två till tre minuter, vänd bollarna regelbundet till andra sidan.
- Häll 700 ml vatten i en kittel med lök och morötter utan att stänga av värmen. När vattnet har hällts, lägg kålen på en stor eld för att koka såsen. Salt såsen efter smak.
- Tillsätt köttbullar i grytan med sås.
- Minska värmen så att köttbullarna inte spricker. Stew i 25-30 minuter. Bon aptit!
Sätt att servera och dekorera rätter
Köttbullar kan serveras både oberoende och som en extra maträtt. De går bra med olika buljonger. De kan konsumeras med örter (persilja, vild vitlök, dill, koriander, selleri) såväl som med olika färska grönsaker. En utmärkt sidodisk för köttbullar kan vara pasta, korn, bovete, vete, pärlkorn. Tomatketchup kommer att betona smaken på köttbullar och förbättra dess rikedom. Köttbullar serveras också med stekt eller kokt potatis eller potatismos.
Video recept
Var uppmärksam på en detaljerad och steg-för-steg demonstration av hela processen för att laga matbollar med alla kommentarer, olika livräddningar och nyanser. Ha en fin utsikt!
Kära läsare, dela dina åsikter och tankar i kommentarerna. Om du har frågor, skriv till oss via mail. Vi hjälper alltid gärna till och försöker!
Hämtar ...