Köksapparater och redskap:spis, köksskala, köttkvarn, friteringspanna, panna, djup skål, tallrik, rivjärn, sikt, skärbräda, kniv, visp, matsked och tesked, 2 gafflar, fastfilm.
Ingredienserna
| malt nötkött | 1,2 kg |
| lök | 1 st |
| kycklingägg | 1 st |
| mannagryn | 2 msk. l. |
| slipad svartpeppar | att smaka |
| salt | att smaka |
| muskot | 1/3 tsk |
| provence örter | 1 tsk |
| vete mjöl | 2-3,5 msk. l. |
| vegetabilisk olja | 3-4 msk. l. |
| tomatpuré | 2 msk. l. |
| tomatsås | 150 g |
| paprika sås | att smaka |
| socker | att smaka |
| vatten | 1-1,5 l |
Steg matlagning
- För att laga köttbullar kan du välja kött som du vill. Du kan köpa det färdigt eller göra det själv genom att föra köttet genom en köttkvarn. Hembakade köttbullar är mycket smakligare och bättre skulpterade. Du kan också blanda olika typer av kött för köttfärs. Lägg cirka 1,2 kg köttfärs i en djup skål. Skala en stor lök och skölj. Hacka sedan löken med ett rasp, eller skär i små kuber med en kniv. Häll löken i en skål med köttfärs. Tillsätt ca 2 msk till köttfärs. l. med en bild av semulina.
- I en ingrediens, slå ett kycklingägg. Salt sedan köttfärs, peppar med svartpeppar efter smak, tillsätt 1 tsk. Provencalska örter och cirka 1/3 tsk muskot. Örter och kryddor kan du använda efter eget gottfinnande. Blanda alla ingredienser tills de är jämna, du kan göra det för hand. Täck skålen med fastfilm och lämna köttfärs i cirka 30 minuter så att det infunderas och marineras.
- Efter denna tid lägger du köttfärs på en skärbräda, knådar det något med händerna och planerar det på ett bräde i form av en rektangel. Dela upp köttens rektangel i cirka 8 lika delar. Dela sedan också köttet i lika delar över. På ett så enkelt sätt får du nästan jämna rutor för köttbullar. Forma nu bollar från dem.
- Sikt cirka 2-3 msk i en separat platta. l. med en kulle med vete mjöl och rulla i det varje köttboll. Häll cirka 3-4 matskedar i en djup panna. l. vegetabilisk olja och värm den. Lägg köttbullar i en kastrull och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelhög värme. Du kan vända köttbullar med två gafflar. Du kan använda en del av köttbullarna och frysa resten. Överför de färdiga köttbullarna till en stor kastrull.
- Gör köttbollssås. För att göra detta, häll 1 tsk i en djup skål. mjöl och späd det med en liten mängd vatten så att det inte finns klumpar. Tillsätt sedan i en skål 2 msk. l. tomatpuré och rör om med en visp. Strö blandningen med socker och salt efter smak.
- Tillsätt 150 g tomatsås och lite sås paprika i en skål, blanda den tills den är jämn. I det här fallet kan du också använda adjika eller annan sås efter eget gottfinnande. Gräddfil är bra. Häll sedan gradvis cirka 1 liter vatten i skålen under omröring med en visp. Vatten behövs så att alla köttbullar täcks med sås.
- Häll den beredda såsen i potten med köttbullar, sätt på kaminen och koka upp. Koka sedan köttbullarna i kokande vatten i ytterligare 15 minuter på medelhög värme. Strö de färdiga köttbullarna med vila med finhackade gröna och servera med valfri garnering.
Video recept
Hur man lagar anbud köttbullar i en doftande tomatsås, kan du titta mer i detalj på videon.
Gör läckra köttbullar till en läcker lunch eller middag med det här receptet. Ditt hushåll kommer att vara fullt och nöjd. Berätta för oss i kommentarerna om du gillade köttprodukterna utan ris och dela också dina hemligheter med att laga mat sås för en smakfull maträtt.
Andra köttbullar recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...