Tartlets med kyckling och svamp - ett läckert, hjärtligt, portionerat mellanmål

Köksapparater och redskap:

• kök spis;
• en stekpanna;
• köksbräda;
• en kniv;
• rivjärn;
• pan;
• en bakplåt;
• en tesked;
• tallrik för serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att förbereda tartlets behöver vi kokt kycklingfilé. Häll kallt vatten i pannan och sänk 450 g filé där, koka upp, ta bort det resulterande skummet. När fileten kokar, salt efter smak, tillsätt 4 ärtor svartpeppar och koka tills den är kokt i 15 till 20 minuter på låg värme. Tillsätt ett lagerblad för smak efter avslutningen.
   
2. Vi tvättar de medelstora svamparna, vid behov, rengör och skär i små kuber. Du kan använda skogsvampar, då blir aromen ljusare.
   
3. Vi skär en lök i en liten kub. Vi lägger till det lite och trycker ner med händerna så att det startar juicen, som ett resultat kommer lökens doft att intensifieras.
   
4. Värm pannan på medelhög värme, häll 1 msk. l. vegetabilisk olja och 30 g smör.
   
5. Lägg löken i pannan och sjuda i 15 minuter under locket. Löken ska bli mjuk och krämig efter smak.
   
6. Medan löken är stuvad, låt oss ta svamparna. Vi skickar de hackade svamparna till en kall torr kastrull, slår på medelhettan och stekar i 5 - 7 minuter, tills all fukt kommer ut ur svampen helt, täck med ett lock.
   
7. Eventuell hårdost efter din smak, riv på ett fint rasp.
   
8. Tillsätt 1 msk när all vätska kommer ut ur svampen. l. vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun, salt till slut.
   
9. Kycklingfilé skuren i små bitar. Alla ingredienser för fyllningen bör vara ungefär lika stora, så det blir smakligare och varje produkt kommer att känns.
   
10. Häll 3 msk i den kokta löken. l. vin och låt det brinna i 2-3 minuter, så att alkoholen förångas och en behaglig doft kvarstår.
    
11. Därefter kombinerar du alla ingredienser. Tillsätt kycklingfilé, lök, gräddfil till svampen, blanda noggrant och låt det sjuda i 5 - 7 minuter. Fyllningen är klar.
    
12. Med en tesked sprider vi fyllningen på tartlets, pressar lite för att passa så mycket fyllning som möjligt. Istället för tartlets kan du använda krukor.
    
13. Strö över varje tartlett med ost ovanpå, lägg på en bakplåt och skicka till den förvärmda ugnen till 150 grader i 10 - 15 minuter tills den är gyllenbrun.
    
14. När du serverar tartlets kan du strö på alla greener. Tartlets med kyckling och svamp är redo! Bon aptit!
    

Video recept

Du kan titta på ett videorecept där du ser hur enkelt och enkelt det är att förbereda läckra tartlets med kyckling och svamp, vilka ingredienser du behöver, hur man gör fyllningen saftig och doftande. Ha en fin utsikt!

Andra fjäderfärecept