Köksapparater och redskap: skål, rivjärn, gaffel, sikt, kavel, fästfilm, bakplåt, pergamentpapper, ugn.
Ingredienserna
| komponent | nummer |
| Vetemjöl | cirka 150-200 g |
| smör | 100 g |
| Äggula | 1 st |
| Hård ost som holländska | 100 g |
| salt | 1 nypa |
Steg matlagning
I det inledande skedet måste du hämta smöret från kylen så att det har mjuknat helt före knådningen. Dessutom måste mjöl siktas genom en sil. Därefter måste du följa den här steg-för-steg-algoritmen:
- Först börjar ugnen värmas upp, ostkakor bakas vid en temperatur av 180 ° C. Smör läggs ut i en skål med en hög topp i form av en skål och gnides något med en gaffel så att det blir en homogen massa.
- Vidare, i samma behållare, gnides den hårda osten på ett rivjärn genom cellerna vilket ger ett tunt halm.
- En nypa salt och en äggula tillsätts. Alla ingredienser gnides försiktigt med en gaffel i en homogen massa.
- Försiktat mjöl tillsätts blandningen. Hälla mjöl är inte allt på en gång, men i delar - degen ska bli mjuk. Därför kan mängden tillsatt mjöl variera och bestäms direkt i processen att tillsätta och knåda på ögat. Om mängden tillsatt mjöl är för stort kommer degen att smulas.
- När degen är fullständigt knådad måste den lindas i fastfilm och skickas i en timme i kylen.
- Efter denna period delas degen upp i två lika delar. Därefter måste en av delarna rullas tunt och de resulterande ojämna kanterna ska skäras av.
- Hålen tillverkas i den valsade degen genom ett rör, inte mycket för att ge ostleveren ett trevligt, autentiskt utseende av ost.
- Därefter skärs degen i trianglar. Först hela pannkakan i fyra stora segment, och sedan var och en av dem ytterligare tre.
- Därefter, på en bakplåt täckt med pergamentpapper, är skivade ämnen ordentligt lagda ut. Bakplåten går till ugnen i 10-15 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Bakningstiden kan variera beroende på typen av ugn, det viktigaste är att ostkakorna är något bruna.
- Vid slutet av bakningen är testets andra del samma procedur med början från punkt 9.
Video recept
Om något av stegen var obegripligt kommer videon att kunna fylla detta gap. I det redogör författaren till receptet när och vad som behöver läggas till och i vilka proportioner.
Ostkakor, eller som det också kallas, ostkracker är ett välsmakande och tillfredsställande mellanmål som är lätt att tillverka med ett minimum av nödvändiga ingredienser, ansträngning och tid. Den har en mycket ömtålig konsistens, bryts lätt och crunches, något salt med en karakteristisk smack av ost. Samtidigt gör receptet det möjligt att modifiera det antingen för att diversifiera det uttråkade som äts eller helt enkelt lägga till önskad smak. För detta kan doftande örter och kryddor, paprika, gräslök och andra liknande ingredienser användas. Det viktigaste är inte att blanda allt på en gång. Vad skulle du lägga till en ostkracker?
Andra kaka recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...