Delikata ostkakor med banan och ricotta - snabb och original

Köksapparater och redskap:

• kokplattor;
• en stekpanna;
• djup skål;
• träspatel;
• gaffel;
• en kniv;
• skärbräda.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi lägger ut två förpackningar med ricotta-mejeriprodukter i en djup skål, knådas med en gaffel tills en homogen, fluffig massa så att det inte finns några stora klumpar kvar. Om så önskas kan ricotta ersättas med 9% keso.
   
2. Kör ett rått ägg i den frodiga massan - 1 st., Blanda noggrant.
   
3. Tillsätt 1 matsked socker och 4 matskedar gryn, blanda igen. Om möjligt, låt stå i 30 minuter för att svälla semulina, detta kommer att göra ostkakorna mer luftiga.
   
4. Häll det siktade vetemjölet (0,5 koppar) i den resulterande homogena massan och knåda degen. Om degen visade sig flytande, måste du lägga till mer mjöl. När du lägger till mjöl kommer keso-pannkakorna att vara tätare, och om mjölet är mindre, kommer de att vara mer anbud.
   
5. Skala bananen, skär den i små kuber och tillsätt i degen. Du kan också använda andra frukter, som äpplen, russin, nötter, torkade aprikoser.
   
6. Vi blandar allt grundligt, degen ska bli elastisk så att ostkakan inte pressas i pannan och behåller sin form när den pressas.
   
7. Från den resulterande massan bildar vi ostkakor med händerna.
   
8. Häll solrosoljan, cirka 5 msk, i en förvärmd panna. Sprid kakorna förberedda i förväg för stekning i kokande olja. För stekning av syrniki kan du använda olivolja.
   
9. Stek ostkakorna på båda sidor, i cirka 2 minuter vardera, de ska bruna tills de är gyllenbruna. Så att de inte är råa inuti, är det nödvändigt att sätta dem på varm olja, när skorpan griper, minskar elden. Vi vänder det bara när toppen torkar och de kommer att behålla sin form. När ostkakorna är helt färdiga måste de läggas ut på pappershanddukar för att bli av med överskott av olja.
   
10. Vi serverar keso-pannkakor på en liten platta, efter att vi har vattnat dem med gräddfil. Om ostkakorna inte är tillräckligt söta kan du strö över pulveriserat socker.
    

Om så önskas kan denna maträtt serveras inte bara med gräddfil, utan också med honung, sylt, kondenserad mjölk, smält choklad, bärsås, sylt eller med färska jordgubbar, riven med socker.

Video recept

Vi erbjuder dig att titta på en kort men detaljerad video med ett recept för att göra ricotta-ostkakor med en banan.

Andra bakrecept