Läckra ostkakor - ett klassiskt recept för matlagning i en stekpanna

Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, djup skål, träspatel, gaffel, sked, skärbräda.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Fett 9% keso (500 g) spridd i en djup skål, knådas med en gaffel så att det inte finns några stora klumpar. Keso kan också torkas genom en fin sil, då kommer det inte att finnas några klumpar alls, och produkten berikas med syre. Kör i ett ägg och blanda väl. Häll 2 msk. l. socker, en påse vanillin, salt och blanda igen tills den är jämn. Istället för vanillin kan du använda vaniljesocker (1 tsk).
   
2. Tillsätt 3 msk. l. siktet vete mjöl och knådade degen. Om degen visade sig vara flytande måste du lägga till mjöl, då är ostkakorna tätare. Om mjöl är mindre, kommer de att vara mer anbud. Degen ska vara elastisk.
   
3. Sikt vete mjöl 2 (msk.) I en djup tallrik, plocka degen med en matsked, doppa i mjölet, rulla den på alla sidor, bilda en boll, pressa lite för att få en platt platt kaka 1,5 centimeter tjock, ostkakan ska inte vara för tunn. Skaka av överskottsmjölet, lägg det på en skärbräda, tidigare strödd mjöl.
   
   Du kan också lägga till alla typer av frukt till ostkakor, till exempel äpplen, russin, bananer, torkade aprikoser, kanderad frukt, pumpa, som kommer att lägga till plagg i dina ostkakor och betona den ädla smaken.
4. Häll 3 matskedar solrosolja i en kastrull och sprid kakorna förberedda i förväg för stekning i kokande olja. Alternativt kan du använda ghee, oliv eller en blandning av smör och solros för stekning.
   
5. Stek ostkakor på båda sidor i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Så att syrniki inte var rå inne, måste de läggas i varm olja. När det börjar brunt, minska värmen till medium. Vänd när toppen av ostkakorna torkas och de kommer att behålla sin form.
   
6. När ostkakorna är redo överför du dem till en pappershandduk. Detta hjälper dig att bli av med överflödigt fett.
   
7. Vi serverar keso-pannkakor på en liten platta, efter att vi har vattnat dem med gräddfil. Om ostkakorna inte är tillräckligt söta kan du strö över pulveriserat socker.
   

Om så önskas kan keso-pannkakor serveras inte bara med gräddfil, utan också med honung, kondenserad mjölk, choklad, sylt, bärsås, sylt eller med färska jordgubbar, riven med socker.

Ostmassa ostkakor kan tas både varma och kalla. De återstående ostkakorna kan värmas, för detta måste du ta en panna i lämplig storlek, lägga ostmassan i den, häll gräddfil, sätt i ugnen i 10 minuter.

Video recept

Vi föreslår att du tittar på en kort men detaljerad video av ostkakor enligt det klassiska receptet, kokt i en panna. Författaren till videon visar en metod för att steka ostkakor. Dessa keso-pannkakor är alltid oerhört läckra, frodiga, mjuka och mycket ömma, behåller sin form väl och suddas inte i en kastrull. Detta är ett snabbt dagligt frukostrecept.

Andra bakrecept