Sött och surt fläsk steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

spishäll;
panna med lock;
djup wokpanna;
skärbräda;
en kniv;
spade;
en matsked;
en skål för att knåda smeten;
mätkopp;
skummare;
pappershanddukar;
platt platta

Ingredienserna

Fläskkött (indrefilet) - 0,3 kg
Stärkelse - 7 msk. l.
Äggvit - 2 st.
Lök - 0,5 huvuden
Bulgarsk peppar - 1 st.
Konserverade ananas - 100 g
Ananasjuice - 100 ml
Tomatpasta - 2 msk. l.
Sojasås - 2 msk. l.
Vinäger (ris eller äpple) - 1 msk. l.
Socker - 2 msk. l.
Vatten - 100 ml
Vegetabilisk olja för stekning - 1 l

Steg matlagning

Vi rengör köttet från venerna och skär i tunna bitar.
Ta 6 msk för matning. l. majs- eller potatisstärkelse.
Kombinera stärkelsen och 2 äggviter i en skål. Blanda båda ingredienserna väl.
Sänk sedan ner köttstyckena i en skål och dopp försiktigt i smeten på alla sidor. Lägg skålen med smeten och fläskkött på en kall plats i 15 minuter.
Förbered såsen under denna tid. Tärningar: 100 g ananas, 0,5 lök, 1 paprika.
Vi lägger pannan på elden, värmer den och häll 3 msk. l. vegetabilisk olja.
Vi värmer i vegetabilisk olja 2 msk. l. tomatpuré.
När tomatpastan värms upp, lägg den hackade löken i pannan.
Följande går paprika och kuber ananas.
Blanda allt och stek i cirka 5 minuter under omrörning. Målet med detta steg är att produkterna ska stekas men inte är mjuka.
Häll 100 ml ananasjuice från en burk efter 5 minuters stek i en kastrull, 2 msk. l. sojasås. Häll komponenterna på 1 msk för att ge kryddig surhet. l. äpple eller risvinäger.
Vi lägger till 2 msk. l. socker och blanda igen. Elden reduceras till ett minimum.
Rör 100 ml vatten och 1 msk i ett glas för att ge såsen en densitet. l. stärkelse, och med en tunn ström, häll i innehållet i pannan under omrörning.
I ytterligare 2 minuter doppar vi såsen på kaminen och försök, om det behövs - tillsätt lite vinäger, socker eller sojasås till din smak. Täck pannan med ett lock och ta bort från värmen.
Vi lägger woken på spisen, värmer den, häll i cirka 1 liter vegetabilisk olja för stekning. När oljan är varm, sänk försiktigt ned skivor av fläsk i oljan med en skårad sked.
Vanligtvis räcker det 4-5 minuter för att köttet får en vacker gyllene skorpa. Så snart köttet har fått den önskade färgen, ta bort det från oljan så att den inte torkar över. Bitar av fläsk sprids på en tallrik täckt med flera lager pappershanddukar. Låt köttet ligga i 2 minuter för att stapla överskott av fett.
Rör om stekt fläsk med sås och servera.

Vet du detFör att göra den färdiga skålen ännu färgrikare och magerare använder du två färger paprika för såsen, till exempel gul och röd, eller grön och röd.

Video recept

Ovanligt vid första anblicken, är skålen tillagas mycket lätt, om du följer steg för steg recept i videon.

Fläsk i söt och sur sås är välsmakande att äta som en självständig maträtt Men det går också bra med ris, pasta eller potatis. Förbered den härliga skålen med en original smak - och dina läxor kommer förmodligen att be om kosttillskott.Kanske har du redan försökt laga några recept från asiatisk mat? Dela dina intryck och tips i kommentarerna.