Köksapparater och redskap: panna, spade, tesked och matsked, skål, spis, tallrik, serveringsfat.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Fläsklever | 1 kg |
| lök | 3 st |
| socker | 1 tsk |
| salt | 1 tsk och en nypa |
| Bakpulver | 1 tsk |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Vegetabilisk olja (för stekning) | 40-60 ml |
Steg matlagning
- Förbered fläskleveren (1 kg). Skölj och klappa torrt med pappershanddukar. Skär levern i godtyckliga bitar av vilken form som helst, det viktigaste är att bitarnas tjocklek inte överstiger 1 cm.
- Skala löken (3 bitar) och skär i halvringar 5-6 mm breda.
- Sätt pannan på kaminen och häll vegetabilisk olja (40-60) ml. När oljan är varm lägger du lökarna i stekpannan och rör om ibland till att den är gyllenbrun.
- Medan löken steker, marinerar du den skivade fläskleveren. Tillsätt socker (en tesked), salt (en tesked) och bakpulver (en tesked) i en skål med levern. Blanda allt väl och låt levern stå lite.
- Överför lökarna som är stekt till gyllene färger utan olja i en tallrik. Salt den med en nypa salt och peppar med svartpeppar efter smak. Rör löken på en tallrik.
- Lägg bitarna av den beredda fläskleveren i pannan i den återstående oljan (oljan ska vara väl värmd) (du kan panera levern i mjöl om så önskas) och stek i 3-4 minuter på varje sida. Ju längre levern är stekt, desto grovare blir den, så att så snart munken försvinner i den, är levern redo.
- Lägg den stekt levern på en serveringsplatta eller platta och sprid löken jämnt ovanpå. Låt skålen stå i 5 minuter så att levern är mättad med lökens doft.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
Färdigt fläsklever med lök, stekt i en stekpanna, servera varmt med vilken sida som helst. Stekt fläsklever med potatismos är särskilt väl kombinerad. Du kan också servera den med pasta, ris eller bovete. Av picklesna är en bra kombination läckra surkål eller en sallad på ungerska.
Video recept
Hur man lagar fläsklever i en kastrull, se videon.
Du har lärt dig receptet för att laga mat fläsklever i en kastrull. Receptet är mycket enkelt och enkelt att förbereda. Fläsklever som är stekt med lök är mjuk och saftig. För att förbereda levern i en kastrull är det bättre att ta en färsk lever, eftersom den frysta kommer att förlora ett antal av sin smak och hälsosamma kvaliteter vid avfrostning, och det blir inte så smakfullt. Välj ett färskt slaktbiprodukt, utan en specifik lukt och synlig skada, och du vet redan hur du lagar det läckra. Laga mat enligt det beskrivna receptet och dela i kommentarerna om allt fungerade och om du gillade skålen.
Hämtar ...