Hur man lär sig att laga läcker varm rödbeta med kött enligt ett enkelt recept 🥣

Köksapparater och redskap:

• pan med ett lock med en kapacitet på 5-6 liter;
• tjock sil;
• panna med lock;
• skärbräda;
• kökskniv;
• köksvåg;
• mätkopp.

Ingredienserna

namn	nummer
Fläskkött	800 g
Medelstora potatis	3 st
Medium morot	2 st
lök	1 st
vitlök	2 kryddnejlika
Medium Rödbetor	2 st
Bulgariska Lecho	150 ml
Röd varm peppar	100 ml
Vanligt salt	att smaka
Dillgrönsaker	1 liten gäng
Vikblad	2 st
Ärter med svartpeppar	5-7 st.
Tomatsmör	1 bunt
Vegetabilisk olja	40-50 ml
Dricksvatten	3 l

Steg matlagning

1. Sätt 3 liter dricksvatten på elden i en kruka med en kapacitet på 5-6 liter. Tvätta 800 gram fläskkött. Doppa köttet i kallt vatten, tillsätt 5-7 ärtor svartpeppar för smak. Koka tills den är tillagad. Ta bort det resulterande skummet från buljongen under tillagningen. Ta ut köttet på en bred tallrik och ställ den sval (så att du kan ta isär det). Sila buljongen genom en tjock sil. Dela upp köttet i små bitar, återgå till buljongen.
   
2. Skala och finhacka 1 lök. Du kan använda lök i både vita och röda sorter.
   
3. Tvätta, skala och hacka 2 medelstora morötter i små kuber. Om så önskas kan morötter rasas, skäras i tärningar eller remsor.
   
4. Rengör väl tvättade rotbetor av rödbetor (2 bitar). Skär grönsakerna i tunna remsor.
   
5. Skala två vitlöksklyftor, finhacka. Värm 40-50 ml vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt hackade lökar och morötter i smöret. Stek tills löken är genomskinlig under omrörning i cirka 3-5 minuter.
   
6. Häll betorstrån i pannan, blanda. Tillsätt 150 ml bulgarisk lecho. Om du inte har något sådant preparat, lägg till 2 matskedar matsked 9% vinäger och 150 ml buljong från pannan till pannan. Istället för vinäger kan du ta samma mängd citronsaft. Tillsats av en sur vätska kommer att bevara den ljusa färgen på de beredda rödbetorna. Stek under locket på låg värme i 10-15 minuter.
   
7. Ställ buljongen med köttbitar på elden medan du klä av. Salt buljongen efter smak. Skala de tvättade potatisarna (3 medelstora knölar), skär den i små kuber. Häll i en kastrull. Koka efter kokning i 5-7 minuter.
   
8. Efter 5 minuter från kokningens ögonblick, tillsätt grönsakerna från pannan till den. Minska värmen till liten. Koka rödbetor tills de är kokta (cirka 30-40 minuter).
   
9. Prova potatis, morötter och rödbetor för beredskap. Om grönsakerna är kokta, lägg till finhackad vitlök och hackad dill i skålen (1 liten gäng).
   
10. Tillsätt 2 lagerblad, 1 nypa röd malad paprika. Stäng av elden. Låt maträtten brygga i 10-15 minuter. Servera varmt.
    

När du serverar i varje platta kan du lägga gräddfil, dill, persilja, koriander, örter till din smak.

Video recept

Se hur en erfaren hemmafru klarar av att laga varm rödbetor med kött. Upprepa alla dess åtgärder, laga en smakrik och hälsosam första maträtt.

Nu vet du också hur man lagar en läcker aromatisk soppa i en köttbuljong med rödbetor och grönsaker. Vi hoppas att skålen som tillagas enligt ovanstående recept kommer att visa sig vara tillfredsställande och smakfull för din familj.