Köksapparater och redskap: Koreansk morotgryn, fin rivjärn, skärbräda, skål, sked, kniv, mortel och stöt, stekpanna, spis.
Ingredienserna
| betor | 2 st |
| lök | 1 st |
| vitlök | 5 kryddnejlika |
| Vegetabilisk olja | 60 ml |
| Sesamolja | 2 msk. l. |
| Brunt socker | 1,5 msk. l. |
| Citronsaft | 30 ml |
| Korianderfrön | 1 msk. l. |
| Chilipepparflingor | 0,5 tsk |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Sojasås | 2 msk. l. |
| Sesamfrön | 1 msk. l. |
Steg matlagning
Rödbetor beredning
- Vi gnuggar 2 råa rödbetor, cirka 550 g, på en speciell rasp (för koreanska morötter). Det visar sig vara mycket tunna, släta, långa ränder. För att raspa sådana remsor måste du vända rödbetorna i dina händer hela tiden, så att du klipper jämnt från alla sidor. Var uppmärksam på vilka rödbetor du gör sallad från. Välj en ljusröd bordsbetor så att den är söt, då blir salladen läcker.
- Gnugga 5 vitlöksklyftor på ett fint rasp.
- Tillsätt 30 ml citronsaft eller limesaft. Om det inte finns någon juice kan du ersätta den med vinäger.
- Häll 1,5 msk. l. rörsocker. Du kan använda vitt socker, men brunt är bättre, eftersom det har en karamellsmak. Häll 2 msk. l. sojasås istället för salt. Blanda, smak. Tillsätt vid behov mer sojasås.
Lök matlagning
- Vi sätter pannan i eld. Häll 60 ml luktfri vegetabilisk olja. Där lägger vi till 2 msk. l. sesamolja för smak.
- Skär 1 medelstor lök i små kuber.
- Skivade lökar skickade till pannan. Stek tills den är gyllenbrun.
- Slipa i en murbruk 1 msk. l. koriander. Det är krossade frön som ger sin behagliga doft och smak.
- När löken började gyllene, tillsätt frön av koriander, de kommer att värmas upp och ge sin smak.
- Tillsätt 0,5 tsk. chilipepparflingor och slipad svartpeppar efter din önskan. Blanda och stek i ytterligare 30 sekunder.
Matlagningssallad
- Rödbetorna stod, satte sig och släppte juicen. Vi skickar varm olja till den tillsammans med lök och kryddor. Alla blandas väl.
- Vi lämnar salladen att marinera i minst 2 timmar, eller bättre hela natten i kylskåpet, då blir det välsmakande. Var noga med att smaka på salladen. Du kan lägga till salt eller lägga till mer sojasås. Stek 1 msk för dekoration i en torr kastrull. l. sesamfrön och strö dem med sallad.
Video recept
I den här videon ser du hur man lagar rödbetor på koreanska. Du kommer att se hur du ska hacka rödbetor ordentligt, vad man ska lägga till och hur det ser färdigt ut.
Sallad är mycket lätt, krispig, doftande. Det är väldigt enkelt att laga mat hemma. Gör denna sallad större eftersom den äts väldigt snabbt. Vi rekommenderar alla att laga mat och prova, och du kommer att se att denna sallad visar sig vara ännu mer smakfullt hemma än du köper på basaren. En sådan välsmakande aptitretare kommer att komplettera alla kötträtter, och betongens ljushet, dess smak med kryddor kommer att tilltala även de mest krävande gourméerna.
Hämtar ...