Köksapparater och redskap
- djup skål
- dokumentförstörare,
- mätkopp
- vitlökpress
- rivjärn,
- metallskål eller panna,
- axelblad
- potatispusher,
- platta, last,
- matsked
- spis.
Ingredienserna
- Vitkål - 2,5 kg
- Kokande vatten - 1 l
- Vinäger 9% - 0,5 stack.
- Morötter - 1-2 st.
- Vitlök - 3-4 kryddnejlikor
- Socker - 1/2 bunt.
- Vegetabilisk olja (luktfri) - 1/2 bunt.
- Salt - 2 msk. l.
- Lågblad - efter smak
- Kryddnejlikor efter smak
- Ärtor av svartpeppar - efter smak
- Kryddor - efter smak
Steg matlagning
- Skala först morötter från huden, skölj den noggrant, torka den och gnugga sedan på ett grovt rivjärn. Om du gillar morötter kan du lägga till mer, om inte, en morot är mer än tillräckligt. Vi rensar 3-4 vitlöksklyftor från skalet. Nästa kål måste hackas. Detta kan göras med en stor rivare eller använda en liten manuell. Om det behövs kan du bara hugga kålen med en kniv. Det viktigaste är att kålen ska hackas jämnt och tunt. Vi flyttar den hackade kålen i en djup skål och lägger åt sidan ett tag.
- Fortsätt sedan till förberedelsen av marinaden. Häll 1 liter kokande vatten i en separat metallbehållare, tillsätt 1/2 bunt till den. socker, 2 msk. l. salt, svartpepparkorn, krydda svartpeppar, kryddnejlikor och lagerblad. Häll 1/2 stack här. luktfri vegetabilisk olja. Blanda och starta.
- Medan marinaden kokar, krossar vi den hackade kålen. Det måste rynkas tills det gör juice och händerna blir våta. I det här fallet behöver du inte salta kålen. Sedan passerar vi den skalade vitlök genom en press och lägger den till kålen. Häll också de rivna morötter i behållaren med kål och blanda allt väl.
- Så snart marinaden kokar, häll 1/2 bunt i den. vinäger 9%. Ta sedan av marinaden från värmen och häll kålen. Rama försiktigt kålen med en potatispusher.
- Täck därefter kålen med en platta med något mindre diameter och lägg en belastning ovanpå den så att kålen är helt täckt med marinad. I detta formulär, lämna kålen vid rumstemperatur tills morgonen.
- På morgonen lägger vi kålen i burkar, stänger locken och överförs till en sval mörk plats. Sådan kål kan användas som ett tillägg till en sidamat eller för att laga andra rätter, såsom sallader eller bakverk. Bon aptit.
Video recept
Efter att du har sett den här videon kommer du att lära dig att laga krispig daglig kål enligt ett enkelt recept. Författaren berättar i detalj vad som krävs för detta. Den visar också hur man brygger marinad och ramar kålen.
Så nu vet du hur du snabbt och enkelt tillagar daglig kål enligt ett mycket enkelt recept. Gillar du surkål eller syltkål? Använder du den som en oberoende maträtt eller som en ingrediens i andra rätter? Gillade du receptet? Dela dina tankar i kommentarerna.
Hämtar ...