Köksapparater och redskap: rivjärn, skärbräda, vass kniv, skål, panna, stekpanna, spis.
Ingredienserna
| Kyckling (filé) | 500 g |
| potatis | 400 g |
| Gröna bönor | 300 g |
| tomater | 2 st |
| lök | 1 st |
| morötter | 1 st |
| vitlök | 2-3 kryddnejlika |
| Salt, slipad svartpeppar | att smaka |
| selleri | 1 st |
| Gröna (dill, persilja, gräslök) | 1 gäng |
| Vikblad | 2-3 st. |
| Matolja | 15-20 ml |
Steg matlagning
- Skölj och ta bort ett halvt kilo kycklingfilé och ta bort onödigt fett och filmer. Skär den i små bitar, överför sedan till en kastrull och häll vatten. Sätt på eld för att koka.
- Skär en skalad lök i mycket små kuber och rasp morötter på ett grovt rasp.
- Slipa två medelstora tomater till små kuber.
- Värm en stekpanna med 20 ml vegetabilisk raffinerad olja (solrosolja), häll lök med morötter i den och sauté tills den är transparent.
- På 2-3 minuter Tillsätt grönsaker i stekpannan och gryt alla tillsammans för en kort tid.
- Skala 400 g potatis och skala i små kuber eller ränder om så önskas.
- När kycklingen är helt kokt, tillsätt hackade potatis till den kokande buljongen. Täck och koka i cirka 5-7 minuter.
- Häll grönsakerna i pannan efter den angivna tiden och koka allt tillsammans i ett par minuter.
- För närvarande kan du göra lite greener: skär i halva ringar en selleri pinne, hacka dill / persilja och vitlök. Tillsätt 300 g frysta gröna bönor till en kokande vätska, följt av selleri, ett par lagerblad. I detta skede är det nödvändigt att salt och peppar efter smak. Låt koka i ytterligare 5-10 minuter.
- Stäng av elden efter tio minuter, tillsätt dill, färsk vitlök och täck den med ett lock, låt den brygga i några minuter till.
🥣
Serverings- och serveringsmetoder
Den första kursen serveras till lunch, vanligtvis med en skiva svart- eller rågbröd och en liten mängd gräddfil. En portion (300-350 ml) är designad för en person. Glöm inte att borda med pappershanddukar eller servetter.
Soppplattan ska vara djup och tillräckligt rymlig. Den placeras på en liten platt skål när den serveras för gästerna, för att inte oavsiktligt spilla vätska under måltider.
Video recept
Om du har några frågor angående processen med att laga mat soppan, rekommenderar vi att du tittar på en kort videorevisning av alla stadier för att laga grönsaksoppa. Från videon får du idéer till de kryddor som används, skivade grönsaker och serveringsmetoder.
Hämtar ...