Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, panna, rivjärn, stekpanna, matsked, vitlökstillverkare, mätkopp, köksskala, mixer eller matprocessor, spatel, spis.
Ingredienserna
| broccoli | 200 g |
| morötter | 85 g |
| tomater | 650 g |
| selleri | 200 g |
| Röd paprika | 80 g |
| potatis | 200 g |
| lök | 1 st |
| vitlök | 4 kryddnejlikor |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| Kryddor för första kurser | att smaka |
| salt | att smaka |
| vatten | 2,5 l |
Steg matlagning
Vet du det Om du vill göra soppan mer rik och tjock kan du lägga till köttbullar från kött eller griskött köttfärs till den. Eller bara koka något kött i soppan, efter att ha klippt det i skivor. Observera att du måste börja koka bitar av kött innan du lägger till potatis och lägger köttbullar efter det när potatisen nästan kokar.
- Först måste vi lägga en kruka på kaminen, hälla cirka 2,5 liter rent vatten i den och koka upp. Medan vattnet värms, skalar du potatisen, sköljer ordentligt och skär i små kuber med en sida på cirka 1 cm. Häll de hackade potatisarna i kokande vatten och låt koka.
- Vi värmer pannan och smörjer den med en liten mängd vegetabilisk olja. Skala en mittlök och skär i halva ringar. Sprid den hackade löken i en förvärmd stekpanna och stek tills den är transparent.
- Skala morötter från huden och gnida på ett grovt rasp. Sprid rivna morötter till löken, blanda och stek tills de är gyllene. Tillsätt sedan lite vatten eller buljong från pannan till pannan och låt sjuda i flera minuter över medelhög värme.
- När potatisarna börjar koka, lägg 200 g frysta eller färska broccoli i pannan, efter att du har sorterat den i små blommor.
- Röd paprika rengörs från sticklingar och frön. Eventuellt kan du ta bort de inre bryggorna, eftersom de ofta är tuffa och smaklösa. Vi tvättar noggrant tomaterna och selleri, sedan malar vi alla ingredienser med en matprocessor eller en mixer. Om du inte har en sådan teknik kan du helt enkelt klippa den i små bitar. Strimlade grönsaker läggs till potatispotten.
- När soppan kokar, lägg stekningen i den från lök och morötter. Tillsätt krydda till de första rätter och salt efter smak. Skala sedan 4 vitlöksklyftor från skalet. Slip med vitlök eller blandare. Hackad vitlök läggs till soppan i slutet av tillagningen.
- Låt sedan soppan koka i 3-4 minuter, så kan den serveras omedelbart. Bon aptit.
Video recept
När du tittat på den här videon lär du dig att laga en läcker och mycket hälsosam soppa med stamselleri och grönsaker. Innan man börjar väger författaren alla nödvändiga ingredienser och visar också hur man klipper dem och i vilken ordning man ska lägga till soppan.
Så nu vet du hur man lagar en mycket hälsosam och doftande grönsakssoppa med stjälkeselleri enligt ett enkelt recept. Gillar du selleri? Föredrar du rot eller stam? Gör du sallader baserade på den? Vilka kryddor använder du? Tyckte du om vårt recept? Har du börjat lägga till kött till det? Dela din åsikt i kommentarerna.
Hämtar ...