Soppa med klimpar och potatis koka steg för steg

3 skäl att laga raviolisoppa som på bilden

1. Bekvämt. Inget behov av att bry sig med kött: koka det i förväg, skär i bitar. Här bildas buljongen av sig själv. I de flesta recept tillagas maträtten i vatten.
2. Relativt billigt. Du kan inte mata familjen med de tjugo klimparna som finns kvar i frysen, men i soppan kommer detta belopp att vara mer än tillräckligt.
3. Effektivt. Serveras under en högtid, i en vacker skål, är soppa med klimpar bara en helgdag!

Traditionell soppa med klimpar och potatis steg för steg

Det enklaste och mest populära alternativet är hur man lagar soppa med klimpar. För många människor orsakar det föreningar med barndomen, eftersom skålen ofta kallas "mormor" soppa. Så vi lagar soppa som i dagis.

Du behöver:

• vatten - 3 l;
• klimpar - 500 g;
• potatis - 300 g;
• morötter - 1 st;
• lök - 1 bit;
• solrosolja - 10 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

preparatet:

1. Finhacka löken och moroten och sauter i olja.
2. Koka upp vatten, skalade och hackade potatisar i en kastrull.
3. Lägg potatisstekningen och kryddorna i pannan när potatisarna är halvklara. Koka i 10-15 minuter.
4. Lägg dumplings i pannan och koka tills de är kokta.

Originalrecept

A la borsch

Den rika borschen är bra i sig, men om du redan är trött på den i sin klassiska form, diversifiera den. Vi erbjuder en enkel version av skålen, på vattnet och med massor av grönsaker. Du måste laga den i en kastrull med en tjock botten.

Du behöver:

• klimpar - 500 g;
• rödbetor - 3 små;
• morötter - 2 stycken;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• citronsaft - 10 ml;
• solrosolja - 10 ml;
• vatten - 2 l;
• salt, kryddor, örter - efter smak.

preparatet:

1. Skala och hacka alla grönsaker.
2. Stek lök och morötter i en kastrull i 10 minuter.
3. Tillsätt rödbetor och citronsaft, täck över och sjuda i ytterligare 10 minuter.
4. Tillsätt grönsakerna i vattnet. När vattnet kokar, dopp du örter, vitlök, salt och kryddor i pannan.
5. Koka soppan i ytterligare 10 minuter, ta sedan ur kaminen och låt den brygga.
6. Koka klimpar i en separat kastrull och lägg dem sedan på tallrikar.
7. Tillsätt grönsaksoppa och servera genast.

Uzbekisk soppchuchvara-shurpa

Denna maträtt kallas chuchvara-shurpa med en uttalad orientalisk smak: Uzbekisk stil soppa med klimpar. Små pot-bellied dumplings i en doftande köttbuljong med grönsaker - en explosion av smak! Att laga chuchvar-shurpa kommer att kräva mycket ansträngning och tid (här kan du inte göra utan handmodellering!), Men resultatet är värt det.

Du behöver:

• lamm - 300 g;
• nötkött - 300 g;
• lök - 4 stora huvuden;
• mjöl - 500 g;
• ägg - 2 bitar;
• vatten - 100 ml;
• lammben till buljongen;
• tomater - 3 bitar;
• vitlök - 1 huvud;
• salt, svartpeppar, örter - efter smak.

preparatet:

1. Gör köttfärs: köttfärs och lamm genom en köttkvarn, blanda, tillsätt hackad lök, peppar och salt.
2. Knåda stark deg med mjöl, vatten och ägg.
3. Rulla degen tunt. Skär den i rutor med en sida på 5-6 cm.
4. Lägg en klump av kött i mitten av varje kvadrat.
5. Blinda dumplingarna: fäll fyrkanten från degen i två delar och kläm ihop alla kanterna så att det blir en rektangel. Dra sedan rektangelns nedre hörn mot varandra, på sidan där degens vik är, anslut dem. Dumplings form bör likna ögat.
6. Häll benen med kallt vatten i en stor kastrull. Tillsätt lök, vitlök och salt och koka i cirka två timmar.
7. Doppa de skivade tomaterna i buljongen.
8. Tillsätt klimparna och koka tills de är kokta.
9. Servera varm chuchvara shurpa med massor av hackade greener.

I en grönsaksbuljong med ett steg för steg-recept

Verkar enkla kokta dumplings en svår maträtt för magen? Eller kanske du bara hade kvar de halvfärdiga produkterna i frysen efter semestern? Gör en original värmande soppa från dem - klimpar med buljong.

Du behöver:

• klimpar - 500 g;
• lök - 1 huvud;
• morötter - 1 st;
• selleri stjälk - 30 g;
• salt, lagerblad, svartpeppar - efter smak.

preparatet:

1. I en kastrull med kallt vatten, lägg löken, morötter och en skiva selleri stjälk i hälften.
2. Koka upp, tillsätt salt och kryddor.
3. Ta bort grönsaker från vattnet.
4. Koka klimparna i buljongen och häll den på plattorna med den.

Det finns exakt lika många alternativ för att göra klimpar med buljong som det finns typer av buljonger. Avkok av kyckling, kött, grönsaker och svamp lämpar sig perfekt för att frysa, eftersom varje hemmafru kan förbereda grunderna för soppor för framtiden. Och för att göra dumplings med buljong behövs inte ens ett recept - bara avfrost buljongen, koka den och koka de nödvändiga ingredienserna i den.

Recepten på soppor med klimpar kan vara mycket olika, men alla kan dekoreras med gräddfil och örter när de serveras. Det är bäst att äta sådana rätter direkt så att ingredienserna inte har tid att bli sura.

Andra sopprecept