Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, stekpanna, skärbräda, kniv, matsked, rivjärn, durkslag, gasbind.
Ingredienserna
produkt | nummer |
kyckling | 500-700 g |
lök | 2 st |
morötter | 3 st |
potatis | 3-4 st. |
vermicelli | 70 g |
Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
grönska | att smaka |
salt | att smaka |
Steg matlagning
Ingrediensberedning
- Eventuella delar av kycklingen (helst med ben till brygget) som väger 500-700 g tvättas under rinnande vatten och torkas.
- Vi rengör från oätbara element (skal, skal, etc.) 2 lökar, 3 morötter och 3-4 potatisar, sköljer och skär: 1 hacka löken i små kuber, gnid morötter på ett grovt rivjärn eller skär i remsor eller skivor, skär i lämpliga delar. i bitar; 1 lök och 1 morot lämnar intakt. Vi tar alla gröna: dill, persilja, koriander, basilika, lökfjädrar - och finhackar dem med en kniv.
- Häll i pannan 2 msk. l. vegetabilisk olja, värm den väl tills bubblor dyker upp och skickar hackad lök dit. Stek den tills den är gyllene och tillsätt sedan de rivna morötter. Vi väntar tills den blir slapp och stänger av pannan. Tändaren är klar.
soppa
- Vi tvättade kycklingen, en hel lök och en hel morot i en kastrull, som vi fyller med vatten till toppen.
- Vi lägger den på elden, koka upp och koka i 50 minuter och avlägsnar regelbundet skummet så att buljongen blir gyllene och genomskinlig.
- När buljongen är klar tar vi ut alla ingredienser från den. Grönsaker kan kastas - de har redan gett bort alla näringsämnen och smaker. Låt kycklingen svalna, ta bort huden från den och välj köttet som sedan går till soppan. Om buljongen blir grumlig, filtrera den genom en durkslag och flera lager tvättad gasväv för att inte lägga till lukt. Den ansträngda buljongen kommer att vara ren och är nu helt lämplig för att laga mat soppa.
- Vi lägger buljongen på kaminen och lägg den beredda rostningen och potatisen i den när den kokar.
- Efter 10 minuter skickar vi kycklingen till pannan, tillsätter pasta, örter och saltar soppan efter smak. Det är bäst att ta spindelnätpasta på grund av hastigheten på deras förberedelser och den enkla och osynliga i soppan.
- Koka tills potatisen är kokta (5-10 minuter). I slutet av tillagningen kan du lägga mald svartpeppar, granulerad vitlök, marjoram, basilika och andra kryddor till din soppa efter din smak. I detta fall måste soppan koka i cirka 5 minuter under locket.
- Häll den färdiga kycklingsoppan i tallrikar, servera med färskt bröd, vitlök pampushki eller kex, dekorera dessutom med färska örter.
Video recept
För att bättre komma ihåg processen för att förbereda en läcker och doftande kycklingsoppa, se videoreceptet till denna maträtt. Det kommer att fokusera på hur man bearbetar kött och grönsaker, hur man lagar mat och hur länge en sådan soppa tillagas.