Soppa med konserverade bönor och potatis - mycket välsmakande och tillfredsställande

Köksapparater och redskap:

• spis;
• mätning av tillbehör och köksvåg;
• panna från 3 liter;
• en stekpanna med liten diameter;
• rivjärn med stora tänder;
• en matsked;
• skärbräda;
• skarp kniv;
• träspatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Förbered först buljongen. För att göra detta, ta en liten bit fläsk, som väger 200-300 g och skär den i små skivor. Häll 1,5-2 liter flaska vatten i en lämplig kastrull och doppa det hackade köttet i det. Så snart vätskan kokar, minska värmen till ett minimum, täck sedan pannan med ett lock och låt buljongen koka i cirka 30 minuter.
   
2. Vid tillagningen av buljongen är det obligatoriskt att ta bort det bildade avskummet så att den framtida grytan inte är bitter.
   
3. Skala under tiden en morot, en lök och 2-3 potatisknölar och skölj dem noggrant med kranvatten. Gnäpp sedan morötter på ett grovt rivjärn, hacka löken med en kniv och skär potatisarna i medelstora remsor. Var noga med att lägga de hackade potatisarna i kallt vatten tills det behövs, annars blir produkten mörkare och förstör den tilltuggande utseendet på den kokta skålen.
   
4. Vi lägger en stekpanna på kaminen och häll sedan 15-20 ml vegetabilisk olja i den. När oljan har värmts upp, lägg den hackade löken på den. Stek produkten under konstant omrörning i 1-2 minuter tills en gyllen nyans visas.
   
5. På toppen av löken, sprid 20-30 g tomatpuré och, efter att ha blandat ingredienserna noggrant, stek dem i cirka en minut. Ta sedan bort stekningen från kaminen och lämna den för nu.
   
6. Vi skickar de rivna morötter till den kokande buljongen och låter soppan koka i cirka 5-7 minuter.
   
7. Doppa de hackade potatisarna där och låt sedan skålen koka i ytterligare 15 minuter.
   
8. Samtidigt skar vi en tomat i små kuber, efter att vi tidigare har klippt stammen.
   
9. När potatisen har kokt rätt tid, doppa den hackade tomaten och stek i den kokande vätskan.
   
10. Rör om buljongen ordentligt och koka den i ytterligare 5-7 minuter under ett stängt lock.
    
11. Tillsätt konserverade bönor med juice efter den angivna tiden.
    
12. Medan soppan kokar, hackar du persilja och dill fint. De kommer att behöva någonstans runt 2-3 grenar - ju mer gröna, desto mer smakrikt. Vi skalar två vitlöksklyftor från skalet och hackar det sedan mycket fint med en kniv eller gnider på ett fint rasp.
    
13. Så snart buljongen kokar, skickar vi greener in i den och räknar med att koka igen.
    
14. Endast i detta skede lägger vi till salt. Mängden salt bestäms oberoende med fokus på dina egna smakpreferenser. Ta bort pannan från värmen och tillsätt sedan hackad vitlök till en nästan färdig godbit.
    
15. Låt soppan brygga i 5-10 minuter, häll sedan skålen på tallrikar.
    

Video recept

För att noggrant förstå den enkla tekniken för att laga mat bönsoppa, måste du spendera lite tid på att titta på en video som presenteras av en erfaren kock.

Andra sopprecept