Köksapparater och redskap
- djup kapacitet;
- en matsked;
- mätkopp;
- pan;
- en matsked;
- en stekpanna;
- skärbräda;
- en kniv;
- spade;
- spis.
Ingredienserna
- Lök - 1 st.
- Potatis - 7 st.
- Buljong eller vatten - 3 liter
- Morötter - 1 st.
- Dillgrönsaker - 1/2 gäng
- Salt efter smak
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Kryddor - efter smak
- Kycklingägg - 2 st.
- Vatten - 100 ml
- Vetemjöl - 100-150 g
Steg matlagning
- Först måste du laga degen för dumplings. Bryt 2 kycklingägg i en djup behållare, tillsätt 100 ml vatten, några finhackade grenar av dill och en nypa salt. Blanda allt noggrant tills saltet är helt upplöst.
- Tillsätt därefter mjöl i äggblandningen och börja knåda degen. Beroende på äggens storlek kan lite mer eller lite mindre mjöl behövas. Degen ska visa sig vara ganska flytande, men viskös och klibbig. Om du vill kan mandag eller riven hårdost tillsättas till degen. Sådana klimpar visar sig också mycket välsmakande.
- Efter detta lämna degen lite tid åt sidan och fortsätt med att förbereda stekningen. Skala löken och skär i små kuber.
- Skala morötter och gnida på ett grovt rivjärn.
- Vi lägger en stekpanna på kaminen, häll vegetabilisk olja i den och värm den väl. Vi satte hackade lökar och rivna morötter i en uppvärmd panna. Blanda och stek tills de är gyllene.
- Skala sedan sju små potatisar från huden och hacka dem sedan slumpmässigt.
- Häll buljongen som är förberedd i förväg och filtrerades i en stor kruka, lägg den på kaminen och koka upp. Om så önskas kan buljongen ersättas med vatten.
- Doppa de hackade potatisarna i en kokande buljong och koka upp igen.
- Efter att buljongen kokar igen, fortsätter vi till bildningen av klimpar. Doppa en matsked i den kokande buljongen och separera den sedan med lite deg och sänk igen skeden i buljongen. Således bildar vi dumplings från hela testet.
- Koka sedan soppan tills potatisarna är färdiga, och salt också efter smak om buljongen inte var saltad. Vi lägger också stekning, malet kryddor och finhackad dillgrönsaker till pannan. Blanda noggrant och låt soppan koka i ytterligare 2-3 minuter.
- Häll den färdiga soppen i portionerade tallrikar och servera. Bon aptit.
Video recept
När du har sett den här videon lär du dig att laga en läcker soppa med klimpar enligt ett enkelt recept. Författaren berättar i detalj vad som krävs för detta och visar också tydligt hur man bildar klimpar med en sked.
Så nu vet du hur man snabbt och enkelt kan laga en läcker soppa med klimpar. Gillar du soppor? Kokar du ofta dem åt dig själv och dina nära och kära? Använder du buljong eller vatten som bas? Tyckte du om vårt recept? Dela dina intryck i kommentarerna.
Hämtar ...