Turkiet och broccoli köttbullsopppuré - perfekt recept för barn

kokkärl: två kokkärl för 3,0 och 1,5 liter, en skål, en mätbehållare, en skärbräda, en kniv, en manuell kross för potatismos, en slev, en sked, en mixer, en köttkvarn.

Ingredienserna

Steg matlagning

Broccolipuressoppa med köttbullar med kalkon bereds mycket snabbt, eftersom tillagningsprocessen genomförs inte i en, utan i två krukor samtidigt. Men i början av tillagningen måste du tvätta och skala alla grönsaker, samt skära medelstora bitar av kalkonfilé.

Gör köttfärs

1. I en skål hoppar du över kalkonfiléen med en liten lök och en vitlöksklyftan i en köttkvarn.
   
2. Finhacka 2-3 grenar av dill med persilja och tillsätt det till köttfärs. Tillsätt en nypa salt där och knåda noggrant innehållet i skålen.
   
3. Forma små bollar av hackat fjäderfäkött i mängden högst en matsked.
   

Kok broccoli och köttbullar

1. Sätt två krukor på kaminen samtidigt - en tre liter med 1,5 liter vatten och en liten kastrull med 0,5-0,8 liter filtrerat dricksvatten på en liten eld.
   
2. Lös upp broccoli i små blommor, skär av stjälkbenet maximalt.
   
3. Sänk kålblomställningarna i en kastrull med att sjuda 2,5 l vatten på medelhög värme och tillsätt något salt.
   
4. Efter 7-8 minuter från köttkålen, kör köttbullarna i det kokande vattnet i en liten kastrull.
   
5. Tappa av broccolivattnet och kyl omedelbart (!) Kålblomställningarna under rinnande kallt vatten så att de inte tappar färgens ljusstyrka.
   

Gör mosad soppa

Den nuvarande tendensen att förbereda första kurser tenderar att lägga till grönsaker snarare än mejeriprodukter - soja grädde eller rismjölk till soppor, gräddsoppor och gräddsoppor, särskilt när laktosinnehållande komponenter är intoleranta för vuxna eller barn.

1. Knåda broccolin med en manuell kross till en smoothie-konsistens.
   
2. Häll 100 ml sojakräm och 50 ml rismjölk i moskål. Åter igen alla ingredienserna med en loppkross, tillsätt lite salt och tillsätt 1 tsk. ris sirap för att betona maträttens smak. Sätt broccolipannan på en liten eld för uppvärmning.
   

Servering och dekoration

Färgade och doftande, väl uppvärmda broccolipuresoppor hälls på portionerade tallrikar. I mitten av varje platta, gör en liten intryck med en sked och lägg ut färdiga 2-3 köttbullar kalkonkött. Ovanpå skålen kan du strö på finhackade örter eller hälla 2-3 droppar vegetabilisk olja.Du kan också servera några vita kex eller rostat bröd till broccolisoppa med köttbullar.

Video recept

Den föreslagna mästarklassen visar hur man lagar en vitamin, mycket välsmakande köttbollssoppa med broccoli. Videon innehåller ett stort antal tips och användbara livstider som förenklar tillagningsprocessen.

Andra sopprecept