Hemlagad nudelsoppa steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

panna med lock;
skärbräda;
vispa;
en skål;
djup skål;
klibbar film;
kavel;
en tesked;
en sil;
köksvåg;
mätkopp;
skummare;
spis.

Ingredienserna

Kycklingkött - 800 g
Morötter - 2 st.
Lök - 2 st.
Svarta pepparkorn - 10 st.
Malt svartpeppar - 1/2 tsk.
Salt efter smak
Petioleselleri - 2 st.
Vatten - 2,5 L
Lågblad - 2 st.
Kycklingägg - 7 st.
Vetemjöl - 250 g

Steg matlagning

Till att börja med tvättar vi köttet ordentligt, tar bort alla överskottsfilmer och skär i delar. Lägg sedan det förberedda köttet i en kastrull med lock, där vi kokar buljongen.
Skala 1 medium lök och 1 morot. Vi lägger hela grönsakerna i en kruka med kött.
Om det behövs, ta bort huden från 2 stjälkar av petioleselleri, skär dem i hälften och skicka till pannan. Om selleri är ungt, skölj det noggrant.
Fyll därefter grönsakerna och köttet med 2,5 liter vatten och sätt på kaminen. Låt koka tills det är nästan kokande, med jämna mellanrum bort vitt skum.
Efter kokning och avlägsnande av skummet, tillsätt lite salt och koka buljongen i minst 1,5 timmar på låg värme.
Medan buljongen kokas fortsätter vi till beredningen av nudlarna. För att göra detta separerar vi 6 äggulor i en liten skål och lägger sedan till ett helt ägg och 1/2 tsk till dem. salt.
Slå sedan något, tillsätt 2 msk. l. vatten och blanda noggrant igen.
Sikt 250 g vete mjöl i en separat skål och lägg till de lossna äggulorna. Vi börjar knåda först med en sked eller en spatel. När degen samlas i en klump, lägg den på arbetsytan och knådas med händerna i 8-10 minuter.
Som ett resultat bör du få en ganska sval deg som inte klistrar fast vid dina händer.
Runda den färdiga degen, linda in den i fästfilmen och låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter.
Vi skär resten av degen i två delar och rullar varje del i ett mycket tunt lager.
Damm det rullade lagret med mjöl och vänd till en rulle och skär sedan i tunna remsor.
Sprid skivna nudlar jämnt på brädet så att de inte fastnar ihop och låt stå i 25 minuter.
Skala ytterligare en lök och en annan morot. Skär löken i små kuber och moroten i tunna remsor.
Ta sedan bort grönsakerna från buljongen. Vi tar ut köttet i en separat behållare, låter det svalna lite och separerar sedan köttet från benen.
Häll samtidigt hackade lökar och morötter i buljongen. Blanda och koka under ett stängt lock i 5 minuter.
Tillsätt sedan 2 lagerblad och 10 ärtor med svartpeppar. Låt koka ytterligare 5 minuter.
Tillsätt sedan nudlarna i buljongen, blanda och koka.
Tillsätt sedan 1/2 tsk. svartpeppar och salt efter smak. Låt koka över medelvärme i 3 minuter.
Häll den färdiga soppen i tallrikar och tillsätt det sorterade köttet. Om så önskas kan soppan vara lätt paprika och strö med finhakad lök. Bon aptit.

Video recept

Den här videon kommer att komplettera ett detaljerat steg-för-steg-recept för att göra läcker kycklingnudelsoppa. Författaren visar mycket detaljerat vilka produkter som krävs för detta. Och illustrerar också tydligt varje steg i matlagningen.

Så nu vet du hur du snabbt och enkelt tillagar en välsmakande och hälsosam kycklingnudelsoppa.Gillar du hemlagade nudlar? Eller föredrar du att köpa den här produkten? Tyckte du om vårt recept? Dela dina tankar i kommentarerna.